食品類的保存是很困難的事情，食品真空包裝機介紹，主要原因就是微生物的存在和活動，會使得食品在短時間內由于質變而不再具有食用價值，食品真空包裝機特點，而食品真空包裝機通過將食品包裝容器抽真空的方式來破壞微生物的生存條件，使其不再能生存，也就無活動而言，從而達到延長食品保質和保鮮期的目的。當然，這是有前提的，再就是食品本身的質量達標，而同時又非常符合人們的口味。噸袋的包裝很麻煩，因為受到體積大小的影響，這么大的包裝就不能使用內抽式包裝機來進行抽真空包裝了，只能使用外抽式的包裝機。

真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠ｋａｎｇ氧化，從而達到長期保存的目的。

食品真空包裝機對香腸、肉制品、餅干等食品進行真空包裝。經(jīng)過包裝后的食品可以防止霉變，保質、保鮮而延長產(chǎn)品的儲存期限，只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。

　　真空包裝機主要是利用真空系統(tǒng)、抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等對其它物質進行包裝，但是它其實還有保鮮的作用，我們食物腐化或一些物質生銹都是因為有氧環(huán)境長期實現(xiàn)的，而我們設備進行包裝工作是充入氮氣或其它混合氣體進行的，下面我們主要來了解一下它的保鮮原理。它是采用片材在模型中熱成型的方法，在包裝上自制包裝容器，然后完成充填、加蓋、抽真空、充氣、橫切、縱切等工序，直到成品輸出。

　　1.真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。小型真空包裝機只要能達到一定的真空度，也是同樣的效果?，F(xiàn)在身邊的各種產(chǎn)品都離不開各式各樣的包裝，因此，包裝機的應用就越來越廣泛，但是，在使用的過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)死機的問題，應該如何解決這種問題呢。

　　2.真空包裝除了除氧以外，還有個充氣的環(huán)節(jié)。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品雙室真空包裝機真空充氣包裝后，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。外抽式是通過抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內，抽出空氣來完成包裝的。

　　真空包裝機在使用的時候難免會出現(xiàn)一點小故障，在它進帶退帶操作時會出現(xiàn)一些故障，出現(xiàn)這些故障的原因是什么？解決方法是什么？接下來就告訴大家。

　　一、退帶不正確原因及解決：

　　1、限位開關LS-2接觸時間不正確，調整接觸的感應時間。

　　2、電機M2的皮帶損壞或皮帶輪固定螺絲松動，更換皮帶或固定皮帶輪螺絲。

　　二、真空包裝機進帶不停止原因及解決：

　　1、帶道或弓架的舌門沒有復位，調整彈簧彈力或更換彈簧。

　　2、T2進帶時間過長，調整T2的進帶時間。