做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路！

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南陽(yáng)五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個(gè)配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)

以下是電加熱行星攪拌炒鍋的注意事項(xiàng)：

1、使用中電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用。

2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開(kāi)機(jī)。

3、建議使用320#導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，作時(shí)間不長(zhǎng)的話可以酌情延長(zhǎng)更換時(shí)間。

4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。

5、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。

6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。

7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過(guò)大，可通過(guò)蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。

8、機(jī)器不能正常工作，可檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。

9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。

花生怎樣儲(chǔ)存才不會(huì)霉變？

1、將購(gòu)買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開(kāi)水中浸燙，15~20分鐘后料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支煙,干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲(chǔ)存。

2、告訴你簡(jiǎn)單辦法,就是裝在食品袋中扎緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒(méi)事,拿出來(lái)就可以炒.煮,

3、先把花生米曬干，晾涼.把喝過(guò)的可樂(lè)瓶洗干凈晾干.再把準(zhǔn)備好的花生米裝入瓶?jī)?nèi)，擰緊蓋子就可以了.這樣可以放上很久.

4、就是將花生米放入開(kāi)水中燙一下,迅速取出曬干,可以將表面的細(xì)菌殺掉,也能收到防蟲(chóng)防霉的效果。

5、油炸花生保存：其實(shí)只要將炸好的花生米趁熱灑上一些白酒，然后攪拌均勻，晾涼后撒上一些鹽，等冷涼后用保鮮袋裝起了密封好，就可以了。

6、生花生米放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，隨吃隨取隨加工。

五香花生米：

將要進(jìn)行制作的花生先去殼，然后先將去殼花生用鹽水泡一兩個(gè)小時(shí)，撈出拌入五香粉晾半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，使其花生外表干了就行。這個(gè)時(shí)候需要找一個(gè)平底的容器，先將把花生平鋪在容器底，放進(jìn)微波爐，高火烤10分鐘，記住中間隔3分鐘需要翻一下?？镜臅r(shí)候要特別注意不能烤糊了?？玖?0分鐘后，如果還沒(méi)烤好，需要一分鐘一分鐘地烤，因兩分鐘前還沒(méi)熟，兩分鐘后就糊了。剛烤好時(shí)，花生吃起來(lái)有知道點(diǎn)自制五香花生米的方法是什么軟，放一會(huì)兒就脆了。

怎樣延長(zhǎng)花生剝殼機(jī)的使用壽命

1、在使用之前，要先檢查一下各個(gè)緊固件是不是擰緊了，旋轉(zhuǎn)部分是不是夠靈活，各軸承內(nèi)是不是有潤(rùn)滑油。

　　2、剝殼機(jī)要放置在平穩(wěn)的地面上。電動(dòng)機(jī)在啟動(dòng)后，轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)向要與機(jī)具上所指的方向一致?？梢韵瓤辙D(zhuǎn)幾分鐘，觀察一下有沒(méi)有異常的響聲，運(yùn)轉(zhuǎn)正常之后，就可以均勻的喂入花生。

　　3、花生果喂入時(shí)要均勻、適量，不能夠有鐵屑、石塊等雜物，避免打碎花生米和造成機(jī)械出現(xiàn)故障。當(dāng)花生米覆蓋滿篩子面時(shí)，就可以打開(kāi)出米口的開(kāi)關(guān)。

　　4、根據(jù)花生大小選用合適的篩網(wǎng)。花生米內(nèi)花生殼增多的時(shí)候，可以將電動(dòng)機(jī)向下移動(dòng)，方便張緊風(fēng)扇皮帶，加大吹風(fēng)量。

　　5、操作的時(shí)候，人不要站在皮帶傳動(dòng)的一側(cè)，避免受傷。使用一段時(shí)間，準(zhǔn)備存放機(jī)器時(shí)，要將外表的塵土、污垢和內(nèi)部殘存的籽粒等雜物清除干凈，把皮帶拆下另行保管。

　　6、用柴油將各部分軸承清洗干凈，晾干后涂上黃油。機(jī)器要覆蓋置于干燥庫(kù)房?jī)?nèi)，避免日曬雨淋。要保證傳動(dòng)部位和軸承內(nèi)有充足的潤(rùn)滑油并定期的進(jìn)行清理和更換。