1、準(zhǔn)備好熱干面，辣蘿卜丁油炸花生碎。花生醬或花生碎，是跟熱干面中的芝麻醬味型相得益彰的配料。

2、香蔥，將蔥洗凈控水，切末備用，辣蘿卜和花生碎、蔥末備好，接下來將進入關(guān)鍵的步驟:調(diào)芝麻醬。

3、香油作坊的芝麻醬與市售的芝麻醬一樣，拌面使用之前需要有個'澥'的工序，即將其稀釋，準(zhǔn)備好一杯溫開水。

4、滴落順滑如緞狀時即為調(diào)好，加鹽、一點點糖充分拌勻;

5、再添加之前備好的混和醬汁、紅辣油，依個人口味調(diào)點山西老陳醋，更鮮香。

注意事項:煮面鍋內(nèi)坐寬水，撒點點鹽入鍋，保持大火將水煮滾，面入鍋撣水，從面條入鍋算起，20秒鐘撈出。

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商丘耀興隆熱干面加盟電話的做法分以下幾步，今天小編就詳細給大家介紹一下，對這方面感興趣的可以一起來了解一下。

1、鮮面條。加一湯匙香油拌勻

2、入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團用筷子抖散至晾涼。（也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟，我覺得蒸的更勁道，而且蒸好的面‘自來卷’更好看。）

3、榨菜，酸豆角香蔥切碎

4、喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬

5、把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。

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信陽的熱干面之所以能夠得到人們的認(rèn)同和肯定，的原因可能要數(shù)他的選料講究。信陽熱干面所用的面粉大部分是來自鄭州以北的地區(qū)加工的精細面粉。

這種面粉本身很結(jié)實，很有彈性，所以放在鍋里煮就不怕會煮得太爛。信陽熱干面除了面粉的選擇比較講究外，它在選擇配料的時候也是很講究的。

所以對于熱干面的湯汁要求極為苛刻，有部分人喜愛吃面時加入雞湯，或者吃完后將白開水倒入，然后喝湯。

【耀興隆】耀興隆熱干面不僅好吃又美味，而且誠信品牌，受到廣大顧客青瞇，正因為有多方優(yōu)勢，才能迅速占領(lǐng)市場，生意越來越興隆!