中國酒文化源遠流長，在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域，中國的白酒文化在中國傳統(tǒng)文化中更是具有其獨特的地位。隨著改革開放政策給老百姓帶來的生活條件的巨大改善，全國的白酒市場消費量也出現(xiàn)了井噴式增長，加上白酒企業(yè)特殊的稅收政策，使得各地政府都很重視白酒企業(yè)的發(fā)展，前些年各地管理部門都紛紛降低準入門檻，新增加了很多地方酒廠。據(jù)不完全統(tǒng)計：到2017年底，全國白酒企業(yè)超過13000多家，河北省白酒企業(yè)超過500多家，白酒的產能已經遠遠超過了市場需求。近些年國家對于酒類商品的市場管理越來越放開，各地方酒廠受到的國內大型酒企的市場沖擊越來越重，產品的同質化以及行業(yè)中種種問題都突顯出來，很多企業(yè)銷售萎縮，市場占有率越來越低，生存壓力越來越大。

      唐山鳳凰釀酒有限公司前些年也曾經面臨了同樣的困境，但是在于淑艷董事長的帶領下，企業(yè)在堅持傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上，大膽技術創(chuàng)新，在國內具有盛名的“酒界泰斗”賴高淮先生指導下，與賴先生得意門生、全國白酒專家王衛(wèi)平老師聯(lián)合開發(fā)出了具有獨特口感的“盛世鳳凰”系列“舒適型白酒”，引導了白酒飲用體驗新的發(fā)展方向，產品一上市就引起了廣大消費者的認可，成為地產白酒的模范，并很快行銷全省。

       唐山鳳凰一直緊緊圍繞實實在在釀酒、扎扎實實營銷、本本分分經營的企業(yè)方針開展工作。始終秉承“用良心做品質，用忠心做品牌”的發(fā)展理念，以弘揚民族文化，打造民族品牌為企業(yè)目標，憑良心做事，造好產品，樹百年品牌！

作為鳳凰城里飛出來的一只盛世鳳凰，于淑艷董事長從做煙酒副食到建廠賣酒十余年來，一直兢兢業(yè)業(yè)，不斷創(chuàng)新，銳意進取。她創(chuàng)辦唐山鳳凰釀酒有限公司，以帶領本土酒行業(yè)的健康發(fā)展為己任，并重塑了唐山酒品牌的行業(yè)地位，將“盛世鳳凰”這一承載唐山夢的品牌塑造成享有聲譽的國產高端酒業(yè)品牌，真乃是國色酒香美名揚！

談及進軍白酒行業(yè)的初衷，于淑艷說到，“通過多年從事酒類貿易的經驗，我發(fā)現(xiàn)，市場上銷售較好的白酒，沒多久就會出現(xiàn)假酒，直接損害了消費者的利益，當時就萌生了要投資建酒廠的想法，要認認真真釀真酒，讓老百姓喝到放心實惠的好白酒?！睘榱藢崿F(xiàn)這個目標，2008年，于淑艷創(chuàng)建了唐山鳳凰釀酒有限公司。

在盛世鳳凰創(chuàng)辦之初，于淑艷便深知產品是企業(yè)立足之本，堅持將產品質量放在前頭。“白酒是入口之物，只有在原材料、工藝等多方面為用戶著想，才能真正做到確保品質。沒有質量就沒有品牌，沒有品牌就沒有口碑，嚴把質量關，任何一個環(huán)節(jié)都不能有疏漏，否則就是對品牌的致命打擊?！?

純糧白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一。據(jù)金代出土物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。

唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。