【主營(yíng)品牌“嗲口水”：麻辣小吃、傳統(tǒng)鹵味、經(jīng)典泡菜等湖湘經(jīng)典美食火熱招商中】

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特色小吃的類(lèi)型也在持續(xù)的產(chǎn)生著轉(zhuǎn)變，一些特色小吃歷經(jīng)歷經(jīng)的清洗，在不斷的產(chǎn)生著轉(zhuǎn)變，一些特色小吃卻一直被承傳了出來(lái)，并且還備受大伙兒的鐘愛(ài)。

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小吃一般根據(jù)本地的特產(chǎn)制作，中國(guó)北方的小吃講求制作需時(shí)短或可以比較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，隨吃隨取，不必像烹調(diào)主餐那么費(fèi)事。小吃則靠著口耳相傳而與大眾文化緊密交纏，甚至可能成為當(dāng)?shù)卮淼娘嬍场１热?，臺(tái)南的臺(tái)南擔(dān)仔面、永和的永和豆?jié){、北京的豆汁兒。

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市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇：中餐與中餐，中餐與西餐，餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。由單純的價(jià)格、質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌、文化的競(jìng)爭(zhēng)，從單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)；從國(guó)內(nèi)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)為主發(fā)展到國(guó)內(nèi)企業(yè)與外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)等等。

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專(zhuān)業(yè)烹飪?nèi)瞬殴┎粦?yīng)求：在全國(guó)的大小城市中不同類(lèi)型的酒家餐館數(shù)不勝數(shù)，然而顧客對(duì)不同的餐飲企業(yè)的喜好卻不盡相同，有的餐企門(mén)庭若市，有的餐企卻是門(mén)可羅雀，出現(xiàn)巨大差距的原因在于不同餐企的菜肴口味不同，而歸根到底是餐企的廚師專(zhuān)業(yè)程度不同。