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武漢佳肴匯國(guó)內(nèi)首1家專(zhuān)業(yè)以生態(tài)文化為背景的餐飲連鎖項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、調(diào)研推廣商，同時(shí)也是餐飲行業(yè)具有潛力的公司之一。下設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)總部及運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)中心及店面拓展中心、中央配送中心四大核心機(jī)構(gòu)，涉及餐飲開(kāi)發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲連鎖三大核心領(lǐng)域。

真正的黃花魚(yú)的學(xué)名為小黃魚(yú)，小黃魚(yú)與大黃魚(yú)是兩種不同的魚(yú)類(lèi)。一般大黃魚(yú)、鳘魚(yú)的個(gè)體較大，尤其是進(jìn)口大黃魚(yú)和鳘魚(yú)的重量都在0.5公斤以上，而黃姑魚(yú)、白姑魚(yú)等的體長(zhǎng)一般都比小黃魚(yú)略小。盡管這些與黃花魚(yú)的外形相似，但其營(yíng)養(yǎng)、味道、品質(zhì)卻無(wú)法與小黃魚(yú)相比。說(shuō)到這網(wǎng)紅小黃魚(yú)別的地方的朋友可能還不是特別了解，但是武漢的朋友一定都知道夜貓子小黃魚(yú)，因?yàn)橐关堊有↑S魚(yú)最1先火于武漢，換而言之，就是武漢美食芽?jī)簜儙?dòng)了小黃魚(yú)市場(chǎng)。一般真正的小黃魚(yú)價(jià)格在54元~56元/公斤，而大黃魚(yú)等價(jià)格在30元~40元/公斤左右。

在我們小吃培訓(xùn)師傅們不斷地努力研發(fā)之下，創(chuàng)造了夜貓子小黃魚(yú)。在市場(chǎng)傳統(tǒng)口味之上又改良了魚(yú)肉本身的魚(yú)腥和無(wú)味肉質(zhì)不夠細(xì)嫩的問(wèn)題，經(jīng)過(guò)改良的小黃魚(yú)，肉質(zhì)嫩滑、魚(yú)頭骨焦脆、不再寡淡不入味，辣中帶一絲絲甜、甜中又透著麻辣口感。

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