凍品具有營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn)，是50、60年代發(fā)展起來的新型加工食品。它70年代迅速發(fā)展，80年代在世界上普及，成為發(fā)展最迅速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)，到90年代，冷凍方便食品的產(chǎn)量和銷量在有的發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)已占全部食品的50%以上，逐步取代罐頭食品的首要地位。

凍品具有營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn)，是50、60年代發(fā)展起來的新型加工食品。它70年代迅速發(fā)展，80年代在世界上普及，成為發(fā)展最迅速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)，到90年代，冷凍方便食品的產(chǎn)量和銷量在有的發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)已占全部食品的50%以上，逐步取代罐頭食品的首要地位。

法國(guó)

法國(guó)是公元476年西羅馬帝國(guó)滅亡后廢墟上逐漸建立起來的國(guó)家。在此以前它是古羅馬省，稱為外高盧。當(dāng)時(shí)就有一些雅典和羅馬的有名廚師來到這里，奠定了法國(guó)菜的基礎(chǔ)。到16世紀(jì)歐洲文藝復(fù)興時(shí)期意大利盛行的燴牛他核、煎嫩牛排及各種少司的制作方法等傳到了法國(guó)，使法國(guó)菜更加豐富起來。由于歷代法國(guó)國(guó)王崇尚美食，使得當(dāng)時(shí)的法國(guó)名廚輩出，奠定了法式菜在西餐中的重要地位。但當(dāng)今法餐卻趨于保守，發(fā)展較為緩慢。

閩南網(wǎng)1月17日訊 昨日，首屆泉州特色伴手禮征選活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)票選結(jié)果出爐，18種特產(chǎn)入選特色伴手禮正式名錄，另有8種特產(chǎn)進(jìn)入預(yù)備名錄。本月26日至27日，泉州市旅游局將組織48個(gè)商家在源和1916創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園集中展示。

　　據(jù)了解，首屆泉州特色伴手禮征選活動(dòng)于去年底啟動(dòng)，有100多個(gè)商家300多種產(chǎn)品參選。經(jīng)網(wǎng)上票選后，46家商家產(chǎn)品入圍。昨日，活動(dòng)主辦方組織高校旅游專業(yè)學(xué)者、地方導(dǎo)游、酒店業(yè)營(yíng)銷人員等組成評(píng)選團(tuán)，對(duì)入圍產(chǎn)品進(jìn)行票選。

　　泉州市旅游局培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)人葉俊偉介紹，旅游局將會(huì)組織一系列宣傳活動(dòng)，包括制作統(tǒng)一標(biāo)志，打造旅游特色商品地域品牌;推動(dòng)旅游專業(yè)購物市場(chǎng)的建設(shè)，多形式多樣化豐富旅游購物體驗(yàn);培育市民對(duì)特色商品的自信心和推銷的自覺性，舉辦諸如特色伴手禮展之類的活動(dòng)。

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　　入選首屆泉州特色伴手禮正式名錄：北記食品、桂鋒特色小吃、肖民土筍凍、惠女服飾傳習(xí)所、彬達(dá)香制品系列、藝達(dá)木雕、鴻達(dá)工藝、博匯閩南文化特色系列擺件、錦繡莊DIY掌中布偶、“方七娘”茶、大禮包、桃溪牌永春老醋、永興衙口花生、蘇記正泉成綠豆餅、豪味衙口肉粕、靈源藥業(yè)、順成面業(yè)、深滬供銷社魚粳、愛茶趣文化茶、永平塗門貢糖、源和堂蜜餞、藍(lán)氏鐘樓肉粽、貽慶雞爪、天之飴食品、魏蔭名茶、閬山美食、五叔公土筍凍、權(quán)氏竹筒酒、烤黑兔

　　入選首屆泉州特色伴手禮預(yù)備名錄：紫云軒雕藝、三輝木雕、菩提香道、興隆香業(yè)、新源興特色產(chǎn)品、永盛食品、深滬華清蔬菜、郭記涂門貢糖、林記正泉茂綠豆餅、蓮花峰茶、日騰面線、曲斗香海底窖藏酒。