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應(yīng)用問題：

食物中添加化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)來提高食品質(zhì)量，提高其色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)，在生產(chǎn)中應(yīng)更高層次、合理使用添加劑，開發(fā)各種花色品種的產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者的需求，從綠i色食品加工企業(yè)的角度來看，綠i色食品加工企業(yè)在食品添加劑的使用中應(yīng)注意以下兩個(gè)問題：

認(rèn)知誤區(qū)：

人類常常認(rèn)為天然的食品添加劑比人工化學(xué)合成更安全，實(shí)際中許多天然產(chǎn)品的毒性取決于檢測(cè)手段、檢測(cè)內(nèi)容的限制，而且，與已檢測(cè)結(jié)果相比，天然食品添加劑并不比合成的毒性小。

江蘇紫東食品有限公司是目前比較靠譜的食品級(jí)氯化鉀生產(chǎn)企業(yè)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑凝膠劑食品添加劑氯化鉀批發(fā)價(jià)格

國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保i健食品原料管理的通知》中，禁止使用下列天然原料：八角蓮、山莨菪、川鳥、廣防已、馬桑葉、長(zhǎng)春花、石蒜、朱i砂、紅豆杉、大茴香、洋地黃、蟾i酥等。所以綠i色食品的生產(chǎn)，生產(chǎn)廠家在使用天然食品添加劑時(shí)，一定要掌握合理的用量。自然食品添加劑的使用效果在很多方面不如人工化學(xué)合成添加劑，使用技術(shù)也有很高的要求，因此在使用中要仔細(xì)研究、掌握天然食品添加劑的應(yīng)用工藝條件，不能為了達(dá)到某種效果而擅自加入。

商販試圖用“食品成分”掩蓋真實(shí)的化學(xué)成分，其實(shí)是為了迎合一些消費(fèi)者的錯(cuò)位消費(fèi)觀念——天然的比人工的好，“食品級(jí)”優(yōu)于“工業(yè)級(jí)”或“化妝品級(jí)”。針對(duì)這一點(diǎn)，有關(guān)指出，拒絕化學(xué)合成物質(zhì)，追求純自然成分的產(chǎn)品，是消費(fèi)者對(duì)化妝品安全性的一種愿望和訴求，但這是一種在現(xiàn)實(shí)中難以達(dá)到的非理性訴求。究其原因，在于“‘食品級(jí)’原料比‘化妝品級(jí)’原料安全”的認(rèn)定邏輯是錯(cuò)誤的。

其實(shí)，與食品相比，有些化妝品對(duì)原料的純度要求更高，所以安全性也更高。例如維生素C (抗壞血酸)?！妒称诽砑觿┚S生素C (抗壞血酸)》中規(guī)定，食品安全國(guó)家i標(biāo)準(zhǔn)要求(As)≤3 mg/kg，重金屬(Pb)≤10 mg/kg，鉛(Pb)≤2 mg/kg?！痘瘖y品安全技術(shù)規(guī)范》(2015)明確規(guī)定，鉛和為禁用成分，不得用于化妝品。維生素 c (抗壞血酸)的性質(zhì)非常不穩(wěn)定，極易氧化分解，在復(fù)配應(yīng)用中常用抗壞血酸磷i酸酯鎂等較為穩(wěn)定的維生素C衍生物。在食品安全國(guó)家i標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑鎂》中，同樣對(duì)其理化指標(biāo)進(jìn)行了規(guī)定，要求重金屬(Pb)≤10 mg/kg，(As)≤1 mg/kg。顯然，“食品級(jí)”原料的安全性并不一定高于“化妝品級(jí)”原料。吃起來很安全，皮膚用起來并不安全。

相對(duì)于“純i天然”的非理性訴求，一些消費(fèi)者還存在對(duì)添加劑的誤讀，這兩種態(tài)度可以說是互為因果、長(zhǎng)期共存。例如防腐劑，很多人對(duì)它不了解，聽名字就有一種“排斥感”，但其實(shí)它其實(shí)是一種很重要的添加劑，食物和化妝品都離不開它。保鮮劑的主要作用是抑制有害菌的繁殖，不允許細(xì)菌和霉菌在產(chǎn)品中產(chǎn)生毒i素，或大量繁殖造成變質(zhì)。任何國(guó)家允許添加的防腐劑，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件和劑量使用，其安全性不必?fù)?dān)心。而且化妝品本身就是化學(xué)藥品，當(dāng)環(huán)境溫度、盛裝容器、儲(chǔ)存條件等發(fā)生變化時(shí)，就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，影響其性狀功效。添加防腐劑是、有效的方法，才能維持其功效?，F(xiàn)在，幾乎沒有公司能生產(chǎn)出完全不含防腐劑成分的化妝品。

另外一種是不含任何防腐劑的化妝品，它們大多是由它們本身不容易長(zhǎng)菌的產(chǎn)品(精油、唇膏、花露水、香水等)和一次性包裝產(chǎn)品(例如膠i囊類產(chǎn)品)，除此之外，只有兩種情況：一種是廠家尋找傳統(tǒng)防腐劑的替代品，既具有防腐效果，而且原料成分不在現(xiàn)行法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)列明的清單中，那么就可以宣稱無防腐劑(這并不代表該產(chǎn)品中沒有添加有防腐功效的成分，事實(shí)上，未得到國(guó)家權(quán)i威認(rèn)可的替代品其副作用不明，可能存在安全隱患)；還有一種是根本就在說瞎話。

對(duì)以上情況一清二楚，就知道所謂的“食品級(jí)”化妝品是怎么回事。如果這里面真的有虛i假的宣傳，那消費(fèi)者就要小心了。有關(guān)職能部門要根據(jù)《廣告法》《化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)化妝品市場(chǎng)的監(jiān)管，遏制市場(chǎng)亂象，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)化妝品市場(chǎng)健康有序發(fā)展。

食物添加劑同樣被用來調(diào)整食物的口味，甜味劑是一種很常見的添加劑。人的甘甜有著悠久的歷史，安賽蜜、阿斯巴甜、木糖醇等添加劑提高了食品本身的甜度，滿足了消費(fèi)者的口味需求。

它們是的食品添加劑，而國(guó)際上使用的食品添加劑種類已達(dá)16000多種，直接使用的約4000種，常用的1000多種，我國(guó)目前已有2000多種食品添加劑。食物添加劑在食品的生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、食用體驗(yàn)等方面具有顯著的改良作用，其廣泛應(yīng)用也推動(dòng)了食品工業(yè)的飛速發(fā)展。

食品添加劑千余種，到底有哪些？把普通食品添加劑按感官分類可以分為以下三類：

各類復(fù)雜的食品添加劑基本上都是圍繞著味覺、視覺、嗅覺三個(gè)感官進(jìn)行運(yùn)作，通過精i確而復(fù)雜的調(diào)配，使食品以的狀態(tài)呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。為了保證消費(fèi)者的知情權(quán)，這些食品添加劑都標(biāo)上了配料表，但很多不熟悉的成分也導(dǎo)致了部分食品添加劑的誤讀。

有關(guān)食物添加劑的謠言：

食物添加劑等于非i法添加物

近幾年來，由于三聚qing胺、蘇丹紅、瘦i肉精等食品安全事件的發(fā)生，使一些消費(fèi)者產(chǎn)生了錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，認(rèn)為添加在食品中的非原料都是非i法添加物。

實(shí)際上，食品添加劑并不等于非i法添加物，引起媒體廣泛報(bào)道的三聚qing胺等都是法律規(guī)定禁止添加到食品中的增加物，這些添加物本身不屬于食品添加劑的范疇，將受到法律的嚴(yán)厲打擊。