明定總部違約時的罰則條文

由于加盟合約是由總部所擬定，所以會對總部較為有利，在違反合約的罰則上，通常只會列出針對加盟者的部份，而對總部違反合約部份則只字未提。加盟者對此應(yīng)可提出相對要求，明定總部違約時的罰則條文，尤其是規(guī)定總部應(yīng)提供的服務(wù)項目及后勤支援方面，應(yīng)要求總部確實達成。同時要約定被特許人在特定情況下，可單方解除合同而不需要承擔(dān)違約責(zé)任，且有權(quán)要求特許人退還加盟費、賠償損失等。

目標(biāo)顧客種類是開店生意好的前提

明確自己的顧客群體 明確自己店鋪的目標(biāo)顧客種類是開店生意好的前提，只有了解目標(biāo)顧客的消費水平、生活習(xí)慣，準(zhǔn)確地分析出顧客的需求，店鋪才能針對顧客所需，更好的為顧客服務(wù)，增加顧客對店鋪的好感和滿意度。 如目標(biāo)顧客是收入較高的上班族，這類顧客消費能力高，但追求時尚，對產(chǎn)品的質(zhì)量、店鋪環(huán)境、衛(wèi)生、服務(wù)更加看重。 可若目標(biāo)顧客是學(xué)生，他們經(jīng)濟來源有限，消費能力低，更多的喜歡在一些小餐館、小商店消費，一般的消費金額都在20元以內(nèi)。 另外也有老人、工人等，由于生活習(xí)慣的不同，他們的消費理念也有很大的差別。 在我大學(xué)期間，學(xué)校商業(yè)樓就有家咖啡館，客單價30元，雖然裝修溫馨可愛，但也就開業(yè)時有點學(xué)生進店消費，后來幾乎沒人。是這家店產(chǎn)品不行？只是學(xué)生們喝不起。 后來老板關(guān)了咖啡館，開了銷售酸梅湯、檸檬水的飲品店，客單價10元以下，反而生意興隆。

空調(diào)、冰箱等固定資產(chǎn)盤存

空調(diào)、冰箱等固定資產(chǎn)盤存 空調(diào)、冰箱、油煙機、壓面機等大件固定資產(chǎn)要盤算一下，以前有多少是正常的，現(xiàn)在有多少，有多少是正常的多少是不正常的，這塊需要做一個資產(chǎn)盤存。 好多店長和廚師長怕寫總結(jié)，每次開會都用寥寥幾句話把總結(jié)帶過。這是因為大多時候他們不知道總結(jié)該怎么寫，從哪里下手要總結(jié)什么。 事實上，工作總結(jié)對于門店經(jīng)營至關(guān)重要，總結(jié)和回顧上個月的經(jīng)營狀況才可以更有方向地布置下個月的工作，提高門店營業(yè)額。