門可羅雀:吃火鍋的解決方案

近期涌現(xiàn)出來的家庭火鍋食材超市究竟生意如何呢？ 記者了解到，在這些入局者中，也有部分是本土火鍋食材供應(yīng)鏈廠商由B2B轉(zhuǎn)向B2C領(lǐng)域的市場測(cè)試，但實(shí)際看來，這些有資源、有資金的品牌卻大多經(jīng)營不到兩個(gè)月就退出了市場。 記者走訪了不少同類型的模式，大多也是門可羅雀，在大眾點(diǎn)評(píng)上，大多數(shù)評(píng)論可以總結(jié)為“太好吃了，太便宜了，服務(wù)太好了，簡直就是吃火鍋的解決方案”，這些明眼人一看就知道是內(nèi)部人員自嗨寫的，此中也可見自發(fā)流量之少，部分開業(yè)了將近半年的門店，其點(diǎn)評(píng)數(shù)量也不過才兩位數(shù)而已。整體上看，其中至少有15%為歇業(yè)關(guān)門、80%為新店(包括尚未開業(yè)的)。

火鍋加盟滿足以下幾個(gè)條件

火鍋加盟滿足以下幾個(gè)條件： 消費(fèi)群體 不同地區(qū)的飲食習(xí)慣也有所不同，不同的火鍋加盟品牌在口味上當(dāng)然也有所不同，根據(jù)所在地區(qū)來選擇加盟品牌是不錯(cuò)的方法，這樣能有利擴(kuò)大當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體。而一些全國連鎖性的品牌，比如寬壩頭火鍋，就能夠根據(jù)各地域不同飲食習(xí)慣，推出各地特色菜品，這也是相當(dāng)重要的一個(gè)方面。 連鎖分店多 品牌連鎖門店多，可以說明品牌實(shí)力不錯(cuò)，再者利用品牌已有的認(rèn)知度和度，也會(huì)給門店運(yùn)營幫助不少，這一點(diǎn)大家也可以作為參考。

創(chuàng)業(yè)餐飲,餐飲火鍋呢

創(chuàng)業(yè)餐飲，餐飲火鍋呢。 火鍋?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)市場和增速快的細(xì)分賽道，2019年中國火鍋市場總體收入達(dá)到9600億元，并且每年保持近10%的增長，如果不是疫情的緣故，今年火鍋市場整體的收入將會(huì)超過10000億元，這也將是市場收入突破萬億大關(guān)的餐飲品類。相比其他餐飲業(yè)態(tài)，火鍋是餐飲行業(yè)的賽道。 NCBD(餐寶典)的《2020—2021中國火鍋行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，與正餐、小吃快餐以及團(tuán)餐等相比，火鍋的毛利率與凈利率是的，分別達(dá)到56.46%、13.73%，也高于餐飲行業(yè)的平均水平。 火鍋口味的豐度與廣度，決定了它的南北通吃。在餐飲業(yè)的微利時(shí)代，火鍋依然保持著較高的利潤率與投資回報(bào)比，這是火鍋行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大的關(guān)鍵因素。長江后浪推前浪，火鍋行業(yè)進(jìn)入了新人輩出、“風(fēng)口”不斷的高速迭代期。近幾年的火鍋領(lǐng)域頻現(xiàn)“熱門”投資項(xiàng)目，吸引了不少目光。 所以，火鍋市場前景較其他品類來說優(yōu)勢(shì)明顯，無可厚非的成為品類王

旋轉(zhuǎn)火鍋三五年前比較火,目前市場一人食火鍋及火鍋食材門店更適

選品類 我們選擇傳統(tǒng)火鍋?一人食火鍋?旋轉(zhuǎn)火鍋?還是現(xiàn)在比較火的火鍋食材店?這根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，一般傳統(tǒng)火鍋講究的是裝修環(huán)境，用戶體驗(yàn)，往往門店都較大，投資金額也是上百萬起步。旋轉(zhuǎn)火鍋三五年前比較火，目前市場一人食火鍋及火鍋食材門店更適合，這兩種門店還屬于紅利期，特別是小火鍋滿足一人食市場，又能分餐分筷，更衛(wèi)生，比較符合現(xiàn)在市場趨勢(shì)。