棋子燒餅

主要成分:面粉300克鹽1克砂糖7克酵母3克水適量

輔料:純芝麻醬40克鹽和胡椒20克芝麻，植物油各適量

制造過(guò)程:

1.將面粉、鹽、砂糖、酵母、水和面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵20分鐘

2.將純芝麻醬、鹽和胡椒與植物油混合成稀糊狀

3.把面團(tuán)搟成薄煎餅

4、均勻涂上芝麻醬，撒上鹽和胡椒粉，沿邊卷起，卷起并拉伸

5、拉成小面粉，包成小球，用手壓平

6.用水刷小蛋糕，蘸上芝麻糊，壓平

7、鍋點(diǎn)燃后，將芝麻面朝下，依次放入鍋內(nèi)，小火烙畫(huà)，出鍋前立即用火烘干，即可出鍋

白蛇燒餅

主要成分:面粉1000克精粉500克肥豬肉300克蔥60克甜泡菜200克蝦、麥芽糖各20克北京冬菜40克料酒20克精鹽50克芝麻13克芝麻油5克熟豬油230克

1.將肥豬肉切成條狀，用鹽腌約3天，切成0.7厘米見(jiàn)方的方塊；將甜泡菜切成方塊；將北京冬季蔬菜切成細(xì)粉；蝦米用酒浸泡，切成細(xì)末，加入芝麻油，攪拌均勻。把洋蔥切成細(xì)粉。將上述原料混合成蛋糕餡。

2、取450克面粉和200克熟豬油揉成面團(tuán)，并夾起25片魚(yú)片。

3.將小蘇打面條搓成條狀，取出25條面條。將糕點(diǎn)放在發(fā)酵粉上，用手掌將其推成12厘米寬、18厘米直徑的橢圓形，卷成4層，壓平，兩端折疊成12層，卷成直徑8厘米的圓形皮革，包在蛋糕餡里，卷成直徑7厘米、厚度1厘米的綠色燒餅。取20克麥芽糖和15克水，攪拌均勻，刷在蛋糕表面，撒上芝麻，在對(duì)面折疊成25對(duì)。

鍋灶燒餅是京津冀地區(qū)的一種特色小吃。它在河北南部很受歡迎，被稱(chēng)為“中國(guó)旅游小吃”。它利用了“罐子”的光滑度、耐火性和厚度?？境鰜?lái)的蛋糕不焦不滑，味道香脆。在保定和石家莊地區(qū)，烤箱的烹飪方法相似，但口味和外觀不同，包括圓、方、長(zhǎng)、薄、脆和脆。烘缸燒餅的制作工藝包括滾面、揉餅、加入添加劑、制胚、撒芝麻、放入烤箱、取出烤箱。其中，和面的過(guò)程復(fù)雜。面團(tuán)制作后，醒發(fā)面團(tuán)，揉面，再次醒發(fā)面團(tuán)，再次揉面。此外，溫度非常重要。一位老主人說(shuō)，他把面餅糊好后，把一塊水果糖放進(jìn)火里。融化的冰糖加入火中后，顏色會(huì)更漂亮。只有這樣，烤出來(lái)的餅皮才會(huì)黃而脆，肉才會(huì)嫩，筋才會(huì)香。

生產(chǎn)方法看起來(lái)很簡(jiǎn)單。店主的妻子當(dāng)場(chǎng)就做了。一塊面粉被卷成長(zhǎng)條，上面放上肉末和卷心菜，然后卷成一個(gè)球，在一個(gè)油鍋里油炸，然后在下面的爐子里像饅頭一樣烘烤。

火看起來(lái)又黃又脆，像面包。趁熱吃醉。皮膚非常非常脆。你可以一口吃掉餡料。天氣很暖和。它外面脆，里面軟。皮膚像餅干一樣脆，但不起作用。填充物非常充足。這個(gè)燒餅很大，可能比我的臉還大。我加了南子、豆腐、泡菜、雞蛋和干花。燒餅非常實(shí)惠，只有7塊加入了這么多配料。