日本人認(rèn)為和菓子必須具備“五感”

日本人認(rèn)為和菓子必須具備“五感”：視、味、觸、嗅、聽。以漁業(yè)為代表的山口縣，將地域特色融入進(jìn)了產(chǎn)品包裝，胖胖的河豚里，裝有5包茶泡飯調(diào)味料。視覺上要求菓子必須漂亮，味覺上要嘗起來(lái)美味可口，觸覺則是指手拿的感覺和吃進(jìn)嘴里的口感以及切開時(shí)的感覺，嗅覺即食材本身所散發(fā)的清香。聽覺則寄托了日本人對(duì)美食的另一期待：“和菓子”的名字完全取材于自然界的萬(wàn)物及詩(shī)歌、俳句、歷史典故、鄉(xiāng)土風(fēng)俗等各種題材。每一顆“和菓子”都有其對(duì)應(yīng)的季節(jié)，使用不同的食材和擁有特定的名字。和菓子與日本人的一生密不可分。在嬰兒出生后第三天要將秋季時(shí)用的貢品年糕、小豆飯、紅白饅頭等分發(fā)給鄰居；幼嬰出生后七日，要召集親戚們公布孩子的名字，大家一起吃鶴子餅；

日本面包棒這款面包始于昭和10年

日本 --面包棒コペパン這款面包棒始于昭和10年，作為當(dāng)年學(xué)校提供的伙食，特地做成一頓飯可以食用的大小，因?yàn)槭菫閷W(xué)齡兒童提供，考慮了兒童的年齡相對(duì)應(yīng)需要的營(yíng)養(yǎng)量，攝取量而設(shè)計(jì)，是一款頗具日本時(shí)代背景的面包，戰(zhàn)后糧食不足時(shí)，那個(gè)年代的兒童大都吃這款面包長(zhǎng)大，所以到了現(xiàn)在，反而成為日本人難以割舍的一款經(jīng)典。日式面包的口感大眾化不同于歐洲人的喜愛口味，亞洲人普遍喜歡柔軟的面包。在原材料的變幻上，他們除了用小麥，還考慮了地域的飲食習(xí)慣，用亞洲人的主食大米和面包做結(jié)合，開發(fā)出了米粉面包（お米パン）

正宗的老婆餅,皮薄餡厚,餡心軟滑滋潤(rùn),外面酥松掉渣,內(nèi)餡甜軟

老婆餅是一種特色傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，這款糕點(diǎn)源自廣東潮州，屬于潮式月餅的一種，也是一種用料少，制作相對(duì)簡(jiǎn)單，而且度比較高的一種餅類點(diǎn)心。喜歡吃紫薯的朋友不妨用紫薯來(lái)制作糕點(diǎn)哦，一般大家都是用紫薯蒸著吃，但是這樣吃難免太過(guò)無(wú)味啦。正宗的老婆餅是由潮州當(dāng)?shù)刂谱鳘?dú)特的糯米粉和冬瓜蓉制作而成，使用這樣餡料做出來(lái)的老婆餅，皮薄餡厚，餡心軟滑滋潤(rùn)，外面酥松掉渣，內(nèi)餡甜軟不膩，一口咬下去碎渣掉滿地，非常的好吃。接下來(lái)再制作油酥部分，將低筋面粉與黃油放進(jìn)盆中，用壓拌成團(tuán)，然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。建議不要用手拌成團(tuán)，因?yàn)槭值臏囟缺容^高，容易使黃油融化。