行星攪拌炒鍋為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的一些問題，如出料難、不易清洗等，處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)中的地位。

鍋體與電磁線圈是一體的，通過磁場(chǎng)把熱量傳到物料本身，電磁加熱升溫快、無(wú)明火、無(wú)、無(wú)有害氣體，對(duì)周圍的環(huán)境無(wú)熱輻射，安全性穩(wěn)定。電磁加熱有5個(gè)檔位，有利于溫度的準(zhǔn)確控制，逐步升溫。采用特殊的鍋體材料，導(dǎo)熱快、效率高、使用壽命長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)高溫不變形。電磁機(jī)芯自帶軟啟動(dòng)模塊，瞬間啟動(dòng)電流不會(huì)過大，對(duì)機(jī)芯、線圈、線路起到保護(hù)作用。線圈分布范圍廣，物料受熱面積大，受熱更均勻，節(jié)約能源，比普通電加熱節(jié)電20%-30%。

全自動(dòng)行星攪拌炒鍋結(jié)構(gòu)與原理 （一）結(jié)構(gòu)組成 本設(shè)備主要由機(jī)架、鍋體、燃燒器、攪拌漿、傾鍋裝置和燃?xì)夤苈返冉M成。機(jī)架用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備，鍋體是制作食品的主體部件，燃燒器用于對(duì)鍋體加熱，攪拌漿代替人工可自動(dòng)攪拌炒制菜肴，傾鍋裝置用于實(shí)現(xiàn)鍋體的傾覆操作，燃?xì)夤苈酚糜谌細(xì)獾妮斎牒涂刂啤V泛應(yīng)用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水、煮飯之用。 （二）工作原理 本設(shè)備的工作原理是：打開燃?xì)夤苈烽y門后，燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器，點(diǎn)火后燃燒，對(duì)鍋體及鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動(dòng)裝置組成，當(dāng)搖動(dòng)傾鍋手柄時(shí)，傳動(dòng)裝置轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)鍋體繞支承軸轉(zhuǎn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔。攪拌漿由無(wú)級(jí)變速電機(jī)帶動(dòng)，可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)攪拌速度，滿足食品烹制工藝要求。