烹飪所產(chǎn)生的油煙萃取物是DNP（硝基多環(huán)芳香精），即肺1癌致癌物，家庭主婦在廚房里的時(shí)間長(zhǎng)，如果油煙機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不洗，排煙能力下降，就會(huì)對(duì)家庭主婦的身體健康產(chǎn)生極為嚴(yán)重的影響，常此以往，致癌的可能性將大大增長(zhǎng)。因此，為保證家人的身體健康，專家呼吁：油煙機(jī)必須定期清洗！夏季氣溫高，更應(yīng)經(jīng)常清洗。想要讓“煮”婦真正做到“上得廳堂，下得廚房”，當(dāng)然離不開(kāi)吸油煙機(jī)這個(gè)家家必備的“法寶”。

抽油煙機(jī)功率一般在50-80w之間，其中軸流式多配線形罩，這類機(jī)型風(fēng)壓小，風(fēng)量大；離心式機(jī)型分離度好，并有風(fēng)壓大、低噪音、溫升低、壽命長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。目前市場(chǎng)上的抽油煙機(jī)主要是離心式。

抽油煙機(jī)的工作原理是在接通交流電源后，左右電機(jī)帶動(dòng)左右風(fēng)扇高速轉(zhuǎn)動(dòng)，風(fēng)扇中心處形成負(fù)壓區(qū)，油煙進(jìn)入負(fù)壓區(qū)后，由于離心力的作用，油煙被加速?gòu)娘L(fēng)扇空隙中排出，再經(jīng)公共排煙口排出機(jī)外。

使用時(shí)，應(yīng)首先注意不沾油抽油煙機(jī)的安裝位置，集煙罩與灶其臺(tái)面之間的距離應(yīng)為650-850毫米，抽油煙機(jī)的下平面應(yīng)與水平面成3°- 5°的仰角，以利用從煙霧分離出來(lái)的油污順利地反入集油盒。排煙管應(yīng)與抽油煙機(jī)的上排氣口緊密連接，以防漏氣。并應(yīng)注意排煙管的拐彎不能太多，否則會(huì)影晌排煙效果。其次，為避免倒煙，抽油煙機(jī)煙簡(jiǎn)或擋風(fēng)板要連接嚴(yán)實(shí)。