德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地，坐落于歷史文化名城、中國(guó)北方經(jīng)濟(jì)中心——天津?；爻闪⒂?012年11月，隸屬于天津市小井食品有限公司。德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地是集有機(jī)芽苗菜、水培果蔬、食用菌菇等種植技術(shù)研發(fā)、科普教學(xué)、品牌銷售為主體的企業(yè)級(jí)教學(xué)基地。于2018年引進(jìn)德國(guó)水培核心技術(shù)與芽苗菜傳統(tǒng)種植理念相結(jié)合。

每一百克豌豆苗中含有34千卡熱量、99.2克水分、4.6克碳水化合物、4克蛋白質(zhì)、1.9克膳食纖維、0.8克脂肪、222毫克鉀、67毫克維生素c、67毫克磷、40毫克鈣、21毫克鎂、18.5毫克鈉、4.2毫克鐵、2.46毫克維生素e、1.1毫克煙酸、0.77毫克鋅、0.76毫克錳、0.2毫克銅、0.11毫克維生素b2、0.05毫克維生素b1、0.05毫克維生素b6、2667微克胡蘿卜素、445微克維生素a、99.5微克葉酸、1.09微克硒和0.1微克碘

防止秘：豌豆苗中存在著大量的膳食纖維，有助于腸道蠕動(dòng)從而減少食物停留在腸道內(nèi)的時(shí)間，能促進(jìn)排便和防止秘。

保護(hù)眼睛：豌豆苗中含有豐富的葉黃素和胡蘿卜素，有助于網(wǎng)膜上視紫質(zhì)再生和保護(hù)眼睛。視力模糊的朋友經(jīng)常食用豌豆苗，能增進(jìn)視力。

補(bǔ)充微量元素：豌豆苗中含有大量的鉀、磷、鈣、鎂、鈉鐵、鋅、錳和銅等微量元素，經(jīng)常食用能很好的補(bǔ)充人體所需微量元素，非常有益健康。

德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地，坐落于歷史文化名城、中國(guó)北方經(jīng)濟(jì)中心——天津。基地成立于2012年11月，隸屬于天津市小井食品有限公司。德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地是集有機(jī)芽苗菜、水培果蔬、食用菌菇等種植技術(shù)研發(fā)、科普教學(xué)、品牌銷售為主體的企業(yè)級(jí)教學(xué)基地。于2018年引進(jìn)德國(guó)水培核心技術(shù)與芽苗菜傳統(tǒng)種植理念相結(jié)合。

催芽

催芽可以說是芽苗菜種植的又一個(gè)關(guān)鍵步驟。很多新手在嘗試一些品種的芽苗菜時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)催芽容易不出芽，爛種等現(xiàn)象，大都是催芽步驟的不當(dāng)引起的。

像容易出芽的豆類種子，浸種播種后，正常澆澆水就很容易出芽生長(zhǎng)，而像種皮比較特別的，如蕎麥，催不出芽就會(huì)霉變，導(dǎo)致失敗。

從我的研究發(fā)現(xiàn)，主要一個(gè)原因就是催芽期間水給的太多，造成種子的亡霉變。

種子浸種完成后就會(huì)進(jìn)入具有生命力的萌發(fā)階段，這個(gè)時(shí)候種子就需要進(jìn)行呼吸作用，氧氣成了必須元素。

水量過多或者澆水頻率過高，種子容易一直處在水膜的包裹之中，不能透過種皮接觸氧氣，容易“窒息”亡。

這就需要催芽期間合理的控水。比方說蕎麥，一般自來水浸種12h左右，我們?yōu)r干水分，播種后快也得半天后再澆水，并且用噴霧的形式，種皮表明有水霧滴附著即可，出現(xiàn)積水則為水量過大。室內(nèi)種植第二次澆水一般在次日，早晚噴霧一次即可，2-3基本全部出芽后才可轉(zhuǎn)大水。

所以說，催芽期間的水分控制是重要的，需要不同品種區(qū)分對(duì)待。