干冰特性

干冰升華可以看見白霧二氧化碳是看不到的，其實那也不是（二氧化碳）煙，是（水）霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發(fā)生液化反應，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。這個和夏天冰棍冒“白霧”是一個意思，都是小水滴，而不是氣態(tài)的其他物質。即我們看到的是白霧而不是白煙。干冰比水的溫度低很多，所以相當于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結冰。

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干冰的危害

接觸危險：在-109°F（-79°C）時，皮膚接觸干冰會導致嚴重的dong傷； 皮膚細胞dong結并很快受損。

窒息危害：在-78.5°的溫度已上，干冰都會升華（從固體變?yōu)闅怏w）。 這會釋放出大量的二氧化碳（1磅固體= 250升氣體），可以在干冰周圍的空氣中快速置換氧氣，導致呼吸困難，意識喪失和亡。 這在非通風或狹窄空間中尤其受到關注。

危險：由于大量二氧化碳氣體的快速排放，儲存在密閉容器中的任何干冰都會對容器造成壓力。 如果在正常室溫下有足夠的時間，如果氣體不能逸出，這樣的容器可能會爆。 由于干冰包裝不當，會發(fā)生了嚴重的人身傷害。

職業(yè)接觸限值：8小時，時間加權平均值為5,000ppm（ppm）; 15分鐘，短期接觸限值為30,000 ppm

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為什么說干冰清洗是業(yè)內(nèi)的一匹黑馬

污染問題

傳統(tǒng)的清洗設備都是采用化學物品進行清洗的，在清洗的過程中清洗介質會造成嚴重的二次污染，也就是清洗設備完畢后介質會對環(huán)境形成污染，但是干冰清洗不會造成污染，因為二氧化碳本身是無毒無害的，在清洗工作完成以后已經(jīng)從表面升華消失了。

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干冰的五大優(yōu)勢了解一下！

優(yōu)點一：干冰的體積小，質量輕。干冰重量為同等體積水冰的十五到十八分之一，體積是同等重量水冰的二十到二十二分之一。體積小、重量輕就有利于運輸。

優(yōu)點二：更加清潔干凈。干冰不會化水，有利于保持食物的清潔、干燥。干冰升華成氣體，不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。

優(yōu)點三：制冷效果更好

干冰升華時會吸收大量的熱，使周圍環(huán)境急速降溫，因此可以降低被儲藏物的溫度，起到制冷作用。

優(yōu)點四：降低氧化速度

由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。

優(yōu)點五：抑制細菌滋生

食物的腐是一種緩慢的氧化，干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制細菌的滋生與繁殖，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮不變質。所以干冰作為果蔬海產(chǎn)品的防腐劑保鮮劑，效果。