花生油和菜籽油哪個營養(yǎng)價值更高些？

如今我們的生活水平可以說是慢慢變好了，所以在平常的一些生活中，許多方面我們也不像以前那樣隨意了，大多數(shù)時候，對于一些吃的或者是穿的方面相信大多數(shù)人都比較的會精挑細(xì)選吧，畢竟這些東西的種類實(shí)在是太多了，而且花樣也比較多，并且在吃的方面，有時候還會出現(xiàn)一些不太好的食物摻雜在其中，所以為了我們的健康著想，對于日常的點(diǎn)點(diǎn)滴滴就不得不細(xì)心一點(diǎn)了。吃是我們每天都要經(jīng)歷的而且是必須要經(jīng)歷的，食物是維持我們生命活動所不可或缺的，因?yàn)槭澄锟梢蕴峁┙o我們生命所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，古語有云：民以食為天，食以安為先。

說起平常吃的食物，食用油算是非?；A(chǔ)又非常重要的東西了，如今，我們可以發(fā)現(xiàn)，油的種類可以說是非常的多，有花生油、菜籽油等等，還有多種其他的油，總之這些都加大了我們在平常對油的挑選力度。而在這些油當(dāng)中哪些油對我們的健康更有利一些呢？就比如菜籽油和花生油，相信不少人都有點(diǎn)分不清了吧。下面我們就一起來看看這兩種油之前的區(qū)別，究竟哪個對人體健康更好一些。首先是花生油，大家都知道，花生油是通過花生壓榨后才出來的，所以花生油的味道非常的好聞，有一股濃濃的香味兒，在日常的時候人們是比較喜歡拿來炒菜的，而且用花生油炒出來的菜一般也非常的好吃，所以在廚房里花生油的存在率是非常的大的，而且在一般的糕點(diǎn)制作上，花生油的采用幾率也是挺大的。另一個就是菜籽油了，菜籽油可能就沒有花生油的名氣那么大了，而吃過它的人可能也沒有那么多，不過菜籽油也有著自己獨(dú)特的味道，只不過在日常生活中人們并不怎么會用到這個，吃的也比較少，所以菜籽油的生產(chǎn)數(shù)量也就沒有花生油那么多了，可以說在日常生活中菜籽油是不太常用的。保質(zhì)期僅僅代表的是食品從出生的那一刻起，到打開包裝之前的時間范疇內(nèi)，商家對消費(fèi)者的一個質(zhì)量承諾。

對于這兩種油的營養(yǎng)方面，在很多時候，可能會有人說菜籽油要健康一些，但其實(shí)這兩種油都有各自的好處，首先在延緩衰老方面花生油是有一定的功效的。但是菜籽油也并非沒有用處，一般來說菜籽油也有著自己的優(yōu)勢，那就是膽固醇含量比較低，所以對于膽固醇比較高的人來說，是比較適合吃菜籽油的。所以針對這兩種油的特性，一般老年人可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)菜籽油，因?yàn)椴俗延偷哪懝檀己勘容^低，那么花生油則比較適合年輕一點(diǎn)的人群來吃，因?yàn)榛ㄉ陀兄欢ǖ慕∧X功效，所以可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生油，不過無論是哪一種油，還是一定要買到品質(zhì)好的才行，因?yàn)橄襁@些類型的油還是比較容易發(fā)生霉變的，所以只要油沒有問題，那么身體健康自然也就不會受到什么影響了。在生活中大家應(yīng)該都對花生有一定的了解，花生生吃的時候有十分香嫩的口感，比較受歡迎，另外對于花生油我們更是比較熟悉的了，花生油在生活中也是使用比較多的烹飪油，用花生油做出的飯菜也是比較美味可口，在燒雞的時候放一些進(jìn)去，也可以起到改善胃口的作用。

鑒別真假花生油的方法

相信很多朋友都有買花生油的經(jīng)驗(yàn)，看顏色、看包裝、看牌子，不要以為買牌子貨的花生油就十分的放心，因?yàn)榕谱迂浺部赡苁羌俚?，“烏鴉變鳳凰”這句話是真的，有些假花生油搖身一變就成了超市貨架上的牌子花生油，而且你很難發(fā)現(xiàn)它是假花生油，下面小編來說一下鑒別真假花生油的方法

1.看：看成品油顏色?；ㄉ蜏\黃全透明，顏色清澈，沒有沉定化學(xué)物質(zhì)，而顏色深暗、混濁的為劣質(zhì)花生油。

2.聞：聞成品油味道。生活菌提醒：由于不同油脂中含有的脂肪酸不同，因此健康用油的原則有兩點(diǎn)：1、吃油要適量?；ㄉ臀兜婪枷?、味道正宗，香味濃厚而花生仁味不夠，異味重的為劣質(zhì)油，還可以滴一到幾滴花生油到手掌心，搓至手心發(fā)熱，得到鼻前聞，正宗花生油就能夠嗅出濃厚的花生油香味，摻加香料的花生油剛開始有略微的花生油香味，再度搓揉，正宗花生油仍然維持較濃厚的花生油香味，而造假花生油香味愈來愈淡，且你在全過程中將會會造成臭味 

3.凍：冷凍花生油，把冷藏室室調(diào)為10℃，將油裝進(jìn)去10分鐘上下，正宗花生油一半已剛開始凝結(jié)，摻入很多絕大部分大豆油的花生油只能底端略微一點(diǎn)凝結(jié)，摻加食用油的花生油絕大多數(shù)或所有凝固，并且結(jié)晶體處是乳白色的結(jié)晶，假如是在天氣冷的那時候，乃至不用放進(jìn)冰箱冷藏，要是放到室外的生活陽臺一會兒，就能看得出區(qū)別了 

4.炒：正宗的花生油，不溢鍋，不起沫，無煙鍋，香味清香怡人的為花生油，加溫易溢鍋，起沫，廚房油煙大，乃至顏色變深、發(fā)黑的為劣質(zhì)花生油 

后小編提醒各位街坊，購買花生油要認(rèn)準(zhǔn)正牌的標(biāo)志，要到正規(guī)的商場購買，注意自己的飲食健康安全

龍花生油好在哪里？

   食用油是膳食必需營養(yǎng)素之一，也是人體能量的重要來源，近幾年，我國食用油生產(chǎn)、加工、貿(mào)易迅速發(fā)展，國內(nèi)外食用油脂產(chǎn)品市場競爭日益激烈，無論市場情況如何，推本溯源，想制作出好的油品，進(jìn)行合理的原料選擇很重要，花生作為生產(chǎn)時的主要原料，蛋白質(zhì)含量比較高，所生產(chǎn)出的油料對消費(fèi)者的身體很有益處

   龍大花生油不僅工藝技術(shù)了得，而且常溫時味道清香，炒菜時更加醇香，營養(yǎng)也更好，還不上火，據(jù)資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量，另外花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽減等對人體有益的物質(zhì)，經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血拴形成，有助于預(yù)防動邁硬化和管心病，花生油中的膽減，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰弱，是消費(fèi)者的好油選。③如果選擇分裝小瓶再食用，分裝到干凈的小瓶中，要注意瓶子應(yīng)干燥，不能帶水，棕色玻璃瓶。

如何判斷哪種植物油更好？

  隨著生活水平的提高，肥胖、異常等越來越普遍，這和人們一直以來習(xí)慣高溫炒菜、油大菜香的做菜習(xí)慣密切相關(guān)，做菜時油放的多一些確實(shí)是比較香的，但是時間長了便會對人們產(chǎn)生一些不好的影響，所以我們平時做飯時，一定要少放油，特別是家里有老人小孩的，更是要少吃一些油，一定要控制好每天的食油量。懶人的辦法是用完直接放冰箱，既避光又低溫，是一種值得推薦的方法。

   如何判斷哪種植物油更好？

   1.看生產(chǎn)工藝

   目前食用油的生產(chǎn)方法主要有兩種，一種是物理壓榨法，另一種是化學(xué)浸出法，物理壓榨的油是傳統(tǒng)做法，經(jīng)過螺旋壓榨，榨出的油能保持油原汁原味的清香，而浸出法是添加化學(xué)制劑，將油脂原料經(jīng)過浸泡后再進(jìn)行高溫提取，由于傳統(tǒng)壓榨的工藝可以油脂原料同化學(xué)溶劑的接觸，因此選油的時候好選用傳統(tǒng)壓榨工藝的食用油

   2.看原料

   很多食用油都標(biāo)識了轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的字眼，消費(fèi)者總是很困惑，不明白其中的緣由，其實(shí)轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的區(qū)別是在原料的選擇上，轉(zhuǎn)基因的食品安全性一直受到各方質(zhì)疑，轉(zhuǎn)基因的食品是否安全我們現(xiàn)在還不能妄下定論，但是在食用油的選擇上還是選用非轉(zhuǎn)基因食用油會更加的安全，目前形成規(guī)模的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、玉米、棉花、油菜等

   3.聞氣味，觀色澤

   品質(zhì)好的豆油為深黃色，花生油一般為淡黃色和淺橙色，菜籽油為黃中帶綠或者金黃色，如果生產(chǎn)過程中加入或者雜質(zhì)，顏色和透明度會發(fā)生改變，好的食用油放在手心上，搓后聞其氣味，應(yīng)該有原料本身的香味，而不該有其他的異味，如果有輕微的腥味兒或者臭味兒，就可能是“”了