7.韭菜50g洗凈切碎。8.將30g玉米粒、50g胡蘿卜丁、雞蛋碎、50g韭菜放入碗中。9.繼續(xù)加入2g鹽、2g白胡椒粉、5g芝麻油、10g蠔油。10.一起拌勻，餡料就準備好了11.將餃子皮搟薄撐大一倍。12.餃子皮周圍沾點水，然后放入餡料，像包子一樣收口。13.平底鍋淋適量油，油的份量，視平底鍋大小而定，原則是要薄薄的均勻的鋪滿鍋底。然后將生煎包均勻碼在鍋內(nèi)，開小火煎3分鐘。14.再從鍋邊淋入100g清水，迅速蓋好鍋蓋，小火煎4-6分鐘

第六步：將姜末和蔥末分別入肉餡中，朝一個方向攪拌勻均。第七步：面團發(fā)酵好到原體積的兩倍大時，就發(fā)酵好了。第八步：將面團取出，揉至表面光滑。第九步：將面團分成50克左右的小面團。第十步：將小面團搟成面餅。第十一步：把餡放在小面餅中央，然后包成包子。平底鍋內(nèi)放入少量的食用油，然后將包子放入鍋內(nèi)。第十二步：往鍋內(nèi)倒入50毫升左右的水，然后蓋好鍋蓋。小火煎制12分鐘左右即可。小提示：1、拌餡的時候，一定要始終朝一個方向攪拌。

胡蘿卜雞蛋是北方常見的餡兒料，富含維生素B，眼睛皮膚都好！生煎是上海經(jīng)典的包子做法，今天來個“混血”吧！雞蛋打散，熱鍋冷油，倒入，用筷子翻炒。因為是包子，雞蛋不要弄得太碎，也不要炒得過干，這樣松軟的口感更好。胡蘿卜擦細絲，熱鍋冷油，小火！取四分之三倒入，微微煸炒，待蘿卜稍微發(fā)蔫兒就關火。再加入四分之一生的。木耳、香菇切成小粒，油鍋稍微一炒，放入鹽和香料。餡料放涼后，倒在一個容器中，加入切碎的姜末、蒜末、香蔥碎，倒入兩勺食用油，一勺芝麻香油。