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各類水果在冷庫中的適宜溫度是多少？保鮮冷庫工程

果蔬中的維生素C極易破壞，在維生素酶的作用下，遭到分解。因此應(yīng)當(dāng)掌握好果蔬的貯藏條件，使維生素C的損失減少到低。另維生素B缺乏可發(fā)生病；維生素D缺乏可引起佝僂病。礦物質(zhì)水果、蔬菜中含有豐富的鉀、鈉、鐵、鈣、磷和微量的鉛、等元素，與人體有密切的關(guān)系。水果蔬菜中的礦物質(zhì)容易為人體吸收，而且被消化后分解產(chǎn)生的物質(zhì)大多呈堿性，可以中和魚、肉、蛋和糧食消化過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，起調(diào)節(jié)人體酸、堿平衡的作用。因此，果蔬又叫“堿性食品”，而魚、肉、蛋和糧食叫做“酸性食品”。

不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮顏色會(huì)變暗，內(nèi)果皮會(huì)出現(xiàn)像一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往不能再吃了。熱帶水果好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的好不要超過兩天。水果的日常保存可分為以下四類：類不要放入冰箱，否則會(huì)。如：香蕉、楊桃、枇杷等?？梢苑湃氡洌欢ㄒ却呤欤次词旃豢煞湃氡洌?如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。第三類必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。第四類常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

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冷間內(nèi)的溫度分布與氣體平衡應(yīng)如何解決？保鮮冷庫工程

目前冷庫庫溫波動(dòng)大主要是取決于：1、冷間內(nèi)氣流分布的均勻性；2、射流貼附程度；3、庫門開啟的影響；4、庫外滲入空氣的影響。

解決方案：1、軸流風(fēng)機(jī)與冷風(fēng)機(jī)成一定角度安裝2、吊頂冷風(fēng)機(jī)配以織物風(fēng)道，可以有效提高冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)的均勻性3、采用二位式冷庫門和門堂上部輔助門簾以及側(cè)吹式空氣幕4、在冷風(fēng)機(jī)風(fēng)管上連接來自冷間外的新風(fēng)管，新風(fēng)管帶有軸流風(fēng)機(jī)與風(fēng)閥。

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在網(wǎng)絡(luò)越來越發(fā)達(dá)、生鮮電商市場(chǎng)也越來越大，加上國家政策不斷鼓勵(lì)，我國冷鏈物流也隨之快速發(fā)展。根據(jù)大數(shù)據(jù)分析，以水果，蔬菜，肉類，海鮮及花卉為代表的冷鏈物流，每年在線交易額度增速達(dá)22%。預(yù)計(jì)到2022年，我國冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模有望突破5000億元。

據(jù)于生鮮產(chǎn)品的和普通的貨品不同，C2C，B2B等已存在的電商模式已阻擋了生鮮電商的發(fā)展。影響的因素，主要包括以下幾個(gè)方面：

1、不能滿足客戶即時(shí)性的要求。

2、配送成本過高。

3、車輛負(fù)載效率較低。

4、客戶開發(fā)成本高。

5、生鮮產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。

建造生鮮物流冷庫的重要性：主要針對(duì)城市居民的生鮮電商市場(chǎng)，網(wǎng)絡(luò)上產(chǎn)品展示、訂購與線下客戶發(fā)展、冷鏈物流設(shè)施設(shè)備支撐相結(jié)合，開發(fā)生鮮產(chǎn)品的銷售渠道。O2O生鮮電商同城冷鏈配送解決了社區(qū)一公里配送的難題，利于網(wǎng)絡(luò)生鮮電商客戶的開發(fā)，降低成本，供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)共同受益，節(jié)約社會(huì)資源。保鮮冷庫工程

物流生鮮冷庫建造，豪美制冷，眾多客戶選擇，集生產(chǎn)，銷售，售后于一體廠家，讓您用低的成本，建造合適的物流生鮮冷庫。

廣州低溫冷庫造價(jià)建設(shè)認(rèn)準(zhǔn)廣州豪美制冷，經(jīng)驗(yàn)豐富廠家 ，節(jié)省成本。廣州豪美2001年開始專注冷庫設(shè)備生產(chǎn)、 冷庫建造 、設(shè)計(jì) 安裝等一站式服務(wù)。采用進(jìn)口壓縮機(jī)質(zhì)量好，設(shè)備耐用，噪音小，按客戶需求定制冷庫方案。歡迎來電咨詢！

小型冷庫安裝如何選擇冷卻系統(tǒng)？保鮮冷庫工程

小型冷庫安裝的時(shí)候，建議在選擇冷卻系統(tǒng)的時(shí)候考慮冷庫壓縮機(jī)和蒸發(fā)器，一般的情況下，小型冷庫都會(huì)選擇全封閉的壓縮機(jī)，中型的冷庫大部分都是選擇半封閉的壓縮機(jī)，這一點(diǎn)都是我們?cè)谛⌒屠鋷彀惭b過程中需要考慮的細(xì)節(jié)。

小型冷庫安裝的過程中，也應(yīng)該考慮制冷裝置的選擇，制冷壓縮機(jī)一般性在選擇的時(shí)候是按照冷庫設(shè)備的容量以及數(shù)量來選擇的，同時(shí)也應(yīng)該將制冷參數(shù)考慮進(jìn)去。一般來說質(zhì)量較好的壓縮機(jī)牌子有：德國比澤爾、美國谷輪、美國開利、意大利富士豪、法國美優(yōu)樂。