油煙凈化器隨著使用時(shí)間的推移，內(nèi)部油污會(huì)逐漸沉積，如果不定期清理輕則達(dá)不到過濾油煙的功能（還會(huì)造成廚房內(nèi)有油煙），重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi)。

所以，定期清洗油煙凈化器是必要的。而油煙凈化器的清洗卻十分的麻煩，而且還不易清洗干凈。寶燒烤設(shè)備有限公司給大家介紹一種雖然比較麻煩但是清洗卻非常干凈的清洗方法：準(zhǔn)備工具：螺絲刀，扳手，抹布，酒精，噴壺，高壓水槍，陰極針調(diào)節(jié)器，浸泡電場用的塑料箱等。關(guān)閉電源泄放電荷。油煙凈化器的主要功能就是過濾廚房產(chǎn)生的油煙，以減少對(duì)大氣的污染。

然后把清潔干凈的陰極針和陽極圓筒組裝起來，還必須認(rèn)真檢查陰陽極的偏差，（原則上是要求每根陰極針處于陽極圓筒的中間位置，允許輕微的偏差）

如有偏差具體操作方法：把電場組件輕輕地放在一個(gè)平整的地方，用陰極偏差檢測器檢測每一根陰極針的位置，如果在中間的小孔里能看到陰極針的一部分，說明該針的位置偏差在允許的范圍內(nèi)。否則用陰極調(diào)正器校正陰極針到允許范圍內(nèi)。確保每支陰極針的位置沒有偏差后才可以把電場裝回設(shè)備里。進(jìn)風(fēng)口有一個(gè)均勻網(wǎng)，如油積較多也需要清洗干凈。(注：電場按原位置裝入，電場方向不能顛倒)。風(fēng)干除了魚肉、海鮮、肉串(牛肉串、豬肉串、羊肉串等)、素料外，其他的原料腌漬后則需要掛上脆皮水(脆皮水的調(diào)制:2千克9度米醋、250克麥芽糖、250克大紅浙醋、1千克蒸餾水、100克蜂蜜)后，進(jìn)行風(fēng)干處理，風(fēng)干的時(shí)間一般在12小時(shí)左右。

風(fēng)干

除了魚肉、海鮮、肉串(牛肉串、豬肉串、羊肉串等)、素料外，其他的原料腌漬后則需要掛上脆皮水(脆皮水的調(diào)制:2千克9度米醋、250克麥芽糖、250克大紅浙醋、1千克蒸餾水、100克蜂蜜)后，進(jìn)行風(fēng)干處理，風(fēng)干的時(shí)間一般在12小時(shí)左右。  

我們選用的吊爐是從市場上購買的，根據(jù)品質(zhì)不同，價(jià)格在300-1200元.也可以自己制作，成本是非常低的。我們使用的是機(jī)制木炭，也就是無煙木炭，燒紅即可使用。烤制時(shí)間關(guān)系到成品的口感，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，我們測算出雞脖子的烤制時(shí)間為20分鐘，雞翅為15分鐘，鯉魚為16分鐘，羊排為24分鐘，羊腿為40分鐘，肉串為6分鐘，五花肉為7分鐘，豬排骨為12分鐘。將過濾網(wǎng)，極板小心拉出，注意不要過于用力，以免損壞極板及極板上的元器件。