油煙凈化器是每個(gè)餐館必須配備的硬件設(shè)施，為廚房的清潔衛(wèi)生做出了很大貢獻(xiàn)。餐館的油煙凈化器在開(kāi)業(yè)的情況下，每時(shí)每刻都要用到它。餐飲企業(yè)的排放比重能達(dá)到14%。而餐飲油煙的污染危害還遠(yuǎn)不止于此，從中可檢測(cè)出的揮發(fā)性有機(jī)物達(dá)300多種，長(zhǎng)時(shí)間游離在城市上空，直接威脅著城市居民的健康，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物更具有強(qiáng)烈的致、致突變作用。飯店油煙凈化器讓生意更興隆。電源輸出高壓端與負(fù)載(電場(chǎng))連接應(yīng)牢固、可靠、絕緣，禁止在未接入負(fù)載(電場(chǎng))的情況下開(kāi)啟電源，建議高壓輸出連接端部分作相對(duì)密封隔離，避免周?chē)鷮?dǎo)電、塵埃、有腐蝕金屬和破壞絕緣材料的氣體侵入。電源高壓線(xiàn)周?chē)c導(dǎo)體應(yīng)保持至少3CM的距離。

 在油煙凈化器頂部的出風(fēng)口上裝上直管接頭,再裝上排氣小彎管,再接上直管,從頂柜內(nèi)通過(guò),這樣比較整齊、美觀(guān),然后再裝上排氣小彎管,另一端再接上直管.在鋼窗玻璃上劃一圓孔,直管由此伸出窗外,接著裝上百葉風(fēng)門(mén),注意擋風(fēng)片應(yīng)朝下方。確定油煙凈化器安裝位置。 在購(gòu)買(mǎi)油煙經(jīng)期之前，首先要確定廚房的體積空間是否能容納油煙凈化器，很多餐飲企業(yè)都會(huì)選擇將油煙凈化器安裝在室外，這樣節(jié)省廚房空間，而且管道加長(zhǎng)，凈化。在油煙濃度強(qiáng)的密封環(huán)境下待久了還可能會(huì)導(dǎo)致眩暈、嗜睡、惡心、食欲不振等癥狀，即醫(yī)學(xué)上俗稱(chēng)“油煙綜合征”，在一些長(zhǎng)時(shí)間烹飪的廚師比較多見(jiàn)。當(dāng)油燒到“吐火”時(shí)，油溫超過(guò)300℃，這時(shí)除了產(chǎn)生丙1烯-醛外，還會(huì)產(chǎn)生凝聚體，這時(shí)候危害就更多了。

 還能改善廚房環(huán)境質(zhì)量，解決不少小問(wèn)題，能為店主安心經(jīng)營(yíng)起一定的保障作用。因此我們對(duì)于它要進(jìn)行更加深入的一些重視以及安裝。我們選擇一個(gè)合適的油煙凈化器，1主要的就是凈化效率和凈化效果。好能到廠(chǎng)家很多案例現(xiàn)場(chǎng)去觀(guān)察一下，看一下實(shí)際使用效果。防火型油煙凈化器與普通油煙凈化器設(shè)備的不同點(diǎn)之一是在于安裝的位置上面，防火型油煙凈化器安裝于廚房油煙的個(gè)入口處，這樣設(shè)置可以很有效的阻攔廚房油煙進(jìn)入排煙管道，