谷物收獲后，谷物繼續(xù)其生命過程，表現(xiàn)在谷物的呼吸，成熟，發(fā)芽和老化。新鮮收獲的谷物水分含量往往偏高，直接儲存易發(fā)霉，因此，必須將食物干燥至安全水分，才能達到保鮮的目的。食物干燥的目的是降低糧食水分，抑制其活力，對微生物，儲糧害蟲滋生環(huán)境造成不利影響，確保食物的安全儲存。

食物干燥的意義

降低谷物水分，減緩自己的呼吸當糧食在田間生長時，它是一個活的有機體。當糧食進入糧倉時，它仍然是一個與外界呼吸和交流能量的有機體。當食物水分含量高時，不僅自身呼吸強度高，而且食物本身攜帶的病蟲害和微生物也會迅速增長和繁殖。只要溫度適宜，高水分的食物會使作物在短時間內(nèi)升溫，嚴重時會發(fā)霉，直接影響到糧食的品質(zhì)。糧食水分含量水平是決定食物能否安全存放的和關(guān)鍵的條件之一。因此，有必要及時清除食物中多余的水分，以達到安全的飲用水。

糧食烘干機的操作，還有很多需要注意的問題。例如，當糧食烘干機正常生產(chǎn)時，從主機的觀察口可以清楚地看到火山口。這說明糧食中物質(zhì)很少，糧食的空間利用率很低，白白浪費了大量的熱量。糧食烘干機的風速過低，導致物料與熱風之間的動態(tài)和靜態(tài)接觸力的松弛，導致烘干設(shè)備效率低下。糧食烘干機只能并流干燥，而飽和水蒸氣的干燥過程不能及時排出，所以在運行距離內(nèi)食物中的水蒸氣過長，導致干物質(zhì)水分再被吸收。為了提高糧食干燥機入口溫度過高的產(chǎn)量;出口溫度過高;造成能源浪費。同時，待干燥物料的質(zhì)量也有所降低;材料的顏色嚴重變黑，甚至粘貼非常大。為了限制物料向出料方向的流動，只有谷物的轉(zhuǎn)速受到限制，使糧食烘干機中食物的數(shù)量也大大減少。結(jié)果，與材料和熱空氣的動態(tài)接觸的數(shù)量大大減少。

在使用玉米烘干機過程中應(yīng)避免的錯誤。

1.在操作過程中，要掌握玉米烘干機塔體的風速，如果溫度過低，會造成物料與熱空氣的動靜接觸強度松弛，造成設(shè)備效率低下。2.玉米烘干機主機進入消防結(jié)束高火低端傾斜安裝，這是錯誤的。這種安裝方式只能加速物料流向火源的遠端，使物料在糧食中的儲存再次將整個食物從前往后數(shù)千個升降板同時降低，預(yù)期的材料數(shù)量。同時，這種設(shè)計對設(shè)備的安裝和設(shè)備的運行提出了不必要的障礙。玉米烘干機塔體內(nèi)的。3種物料不會“往復”。因此，塔內(nèi)物料將很快被風吹走，導致食物中物料的儲存量過低，致使物料與熱空氣的動靜接觸面積減小。 4.為了提高進口高溫的產(chǎn)量，出口溫度過高，造成能源浪費。與此同時，干燥的物料質(zhì)量也降低，物料顏色嚴重變黑，甚至漿料很重。 5.如果玉米烘干機在烘干物料過程中不能及時排出水蒸氣，食物中的水蒸氣就這么長的運行距離，造成水分被物料重新吸收。操作技能很重要，會直接影響玉米烘干機的效率。因此，操作人員須進行使用前培訓。        

谷物干燥機械化是農(nóng)業(yè)機械化中的一環(huán)。谷物干燥機械化可協(xié)助農(nóng)民，將辛苦半年種植的谷物，立即搶新鮮、低溫快速干燥。不但解決谷物霉變，產(chǎn)生黃曲毒素的問題，的是照顧全國人民的健康，讓大家都可以吃到新鮮、潔白、衛(wèi)生、健康的良質(zhì)米，也同時解決農(nóng)村人口老化，人力、曬谷場不足的問題?！秶野踩ā访鞔_提出健全糧食安全保障體系，糧食安全上升為國家安全戰(zhàn)略的重要組成部分?！蛾P(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃的建議》指出，要堅持嚴格的耕地保護制度，堅守耕地紅線，實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，提高糧食產(chǎn)能，確保谷物基本自給、口糧安全！