禽蛋簡介

禽蛋是從家禽的生殖孔排出的，極易污染腸道微生物；雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因?yàn)槔鋬鰰?huì)使蛋白質(zhì)生變化且蛋黃易凝固。蛋殼表面的雞糞和其它有害污染物質(zhì)，含有對人體有害的污染物質(zhì)，特別是沙門氏菌等致病微生物會(huì)侵入蛋內(nèi)，并大量繁殖，嚴(yán)重影響雞蛋的品質(zhì)。研究表明，每個(gè)清潔蛋殼表面的細(xì)1菌數(shù)為0.3～0.4萬個(gè)，市售鮮蛋每個(gè)蛋殼表面污染的雜菌數(shù)達(dá)1423.1萬個(gè)。目前，我國消費(fèi)者食用鮮蛋主要從農(nóng)貿(mào)市場購買，是未經(jīng)處理的臟蛋，10%的臟蛋表面攜帶有沙門氏菌，64%的臟蛋表面大腸桿1菌嚴(yán)重超標(biāo)。三排智能鮮蛋清洗機(jī)供求信息,三排智能鮮蛋清洗機(jī)供求信息

清洗蛋的過程

洗蛋時(shí)可將整框蛋品倒入水池，由于水的浮力不會(huì)造成破損，蛋品落入水池底部輸送滾輪會(huì)自動(dòng)整序成6排并從水中把蛋品傳輸至6排清洗機(jī)，新型圓形導(dǎo)蛋模具輸送蛋品進(jìn)入8道耐磨絲毛刷橫向高速運(yùn)轉(zhuǎn)刷洗，新型圓形導(dǎo)蛋模具能夠避免蛋品在經(jīng)受硬質(zhì)毛刷高速、高力度刷洗時(shí)產(chǎn)生的破損。毛刷刷洗的同時(shí)裝有水管供水，鴨蛋、包泥蛋、包灰蛋等都可以清洗干凈。后清洗好的蛋品進(jìn)入輸送機(jī)風(fēng)機(jī)把蛋上大部分水珠快速吹掉，然后通過光透檢測，可以檢測出破損蛋、黑心蛋、雙黃蛋等非正常蛋品，由人工剔出，蛋品輸出至包裝皮帶機(jī)后，由工人在兩邊收。雞蛋清洗機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：①自動(dòng)循環(huán)——效仿人工洗蛋，整個(gè)“洗蛋”過程自動(dòng)連續(xù)運(yùn)行。

雞蛋清洗機(jī)結(jié)構(gòu)堅(jiān)固耐用、不損傷物料，從而達(dá)到了洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、性能穩(wěn)定，安全可靠等效果、達(dá)到自動(dòng)連續(xù)清洗。三排智能鮮蛋清洗機(jī)供求信息,三排智能鮮蛋清洗機(jī)供求信息

洗蛋過程

洗蛋時(shí)可將整框蛋品倒入水池，由于水的浮力不會(huì)造成破損，蛋品落入水池底部輸送滾輪會(huì)自動(dòng)整序成6排并從水中把蛋品傳輸至6排清洗機(jī)，新型圓形導(dǎo)蛋模具輸送蛋品進(jìn)入8道耐磨絲毛刷橫向高速運(yùn)轉(zhuǎn)刷洗，新型圓形導(dǎo)蛋模具能夠避免蛋品在經(jīng)受硬質(zhì)毛刷高速、高力度刷洗時(shí)產(chǎn)生的破損。4、將檢驗(yàn)合格的雞蛋轉(zhuǎn)移到膠籃，依次放入消毒池中，每籃雞蛋入水后需將膠籃輕輕搖抖1分鐘，之后靜置浸泡20分鐘。三排智能鮮蛋清洗機(jī)供求信息,三排智能鮮蛋清洗機(jī)供求信息

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雞蛋清潔流程

1、蛋液必須經(jīng)過過濾，避免蛋殼混入蛋液中。

2、蛋液隨用隨打，常溫存放不得超過2小時(shí)，當(dāng)班未用完的蛋液冷藏處理（0--5℃）。

3、打蛋機(jī)正常情況下，禁止使用人工打蛋。

4、每小時(shí)清理一次打蛋機(jī)上的滯留蛋殼。 

5、選蛋、洗蛋工序未做到位時(shí)，暫停離心回收蛋液的操作。

6、打蛋時(shí)，須檢查蛋的新鮮度。 

7、打蛋機(jī)使用前后，須做好衛(wèi)生清潔。 

8、使用前必須檢查蛋液內(nèi)有無異物，氣味是否正常。

9、車間盛蛋液的容器，必須有蓋。

10、領(lǐng)用回的蛋液，做好時(shí)間標(biāo)識(shí)，先領(lǐng)1先用。三排智能鮮蛋清洗機(jī)供求信息三排智能鮮蛋清洗機(jī)供求信息