將面粉混合物揉成一端寬一端尖的長(zhǎng)條，用手將其壓平，用手指將餡料粘在面粉混合物的寬端，從捏出5克面團(tuán)，將其壓平在有餡料的面片上，敷上餡料，從捏出5克面團(tuán)，捏出加寬的面片，敷上餡料，用餡料包裹重疊的面片，將裹好的面片向下放在面板上。(4)用刀將包好的面團(tuán)壓成直徑為9厘米、厚度為1.5厘米的圓形面餅，用16把刀切一圈深度為0.5厘米、斜度為30度的面餅，用刷子在切好的面餅的一側(cè)均勻刷上麥芽糖水，將花面朝上放入圓盤(pán)中，沿圓周捏緊邊緣， 將手指浸入清水中擦拭無(wú)花面，然后將面餅轉(zhuǎn)到另一只手掌中，用手指粘上芝麻，均勻地拍打無(wú)花面，將面餅轉(zhuǎn)到另一只手掌中

麥秸爐燒餅的制作方法是一項(xiàng)非常古老的工藝。麥秸燒餅以小麥粉為原料，粉碎的麥秸為燃料。用于烘烤的爐子通常使用砂缸來(lái)去除底部作為爐膛。仙草爐燒餅是由發(fā)酵制成的。制作時(shí)，首先混合適量的堿，揉捏均勻，壓平成一般大小的圓形蛋糕胚。在蛋糕表面撒上芝麻，刷上糖，然后將蛋糕胚和芝麻成對(duì)地向外折疊。烘烤時(shí)，先將爐膛燒紅，然后用火叉除去灰燼，壓熄火的秧苗，降低爐膛表面溫度，用布擦去灰塵。手掌不斷被水潤(rùn)濕，預(yù)制半成品的底部被潤(rùn)濕并依次粘貼到爐膛中。

用小刀將包好的面團(tuán)展平成直徑9厘米、厚度1.5厘米的圓形面餅，用小刀沿面餅圓周切下16朵深0.5厘米、斜度30度的刀花。用刷子將切好的花面均勻刷上麥芽糖水，將花面放入圓盤(pán)中，花面朝下，無(wú)花面朝上，邊緣沿圓周捏緊，用蘸有清水的手指涂抹無(wú)花面，然后將面餅變成另一只手掌，用手指粘上芝麻，均勻地拍在花面上，將面餅變成另一只手掌，這樣

當(dāng)烤好的蛋糕表面呈金黃色，成品直徑為9厘米，厚度為2厘米時(shí)，可以用爐鏟和蛋糕架將蛋糕取下。