火鍋底料批發(fā)怎樣看底料的質量

    現(xiàn)在很多開火鍋店的店主都是直接向廠商批發(fā)采購底料，而不用自己炒料?；疱伒琢系馁|量直接影響火鍋的質量，因此批發(fā)底料的時候我們一定要注意底料的品質，那么我們該怎樣入手呢?下面讓小編來為大家介紹。

火鍋底料質量

1、優(yōu)良的原材料

    好材料鑄就好底料，好的取材可以在保證我們底料的味道的同時還保證健康的飲食標準，這是一舉兩得優(yōu)勢，所以我們務必要進行火鍋底料取材的考察確認，比如茂汶花椒、郫縣豆瓣這些都是比較優(yōu)良的材料。

2、純正的口味

    采購底料之前，我們可以先試料，了解其口味是否合適，其直接關乎到我們火鍋門店的銷售營業(yè)額問題，因此我們一定要認真挑選，通過現(xiàn)場進行味道的試嘗確保味道不會出現(xiàn)差錯。

3、安全衛(wèi)生

    采購底料一定要注意其安全性，其是否在安全期內(nèi)，不要出現(xiàn)有過期變質的材料，第二呢就是食品添加劑的使用一定要合乎國家標準，避免其可能出現(xiàn)食品安全隱患的可能性。另外廠家的生產(chǎn)環(huán)境如何，衛(wèi)生是否達標等等。

選擇重慶火鍋底料代加工的優(yōu)勢有哪些

    火鍋起源于四川和重慶，味道鮮美，令人吃了真的流連忘返。不過，火鍋好與不好，關鍵在于底料。隨著市場的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的人工煎炸材料已不能滿足市場需求。越來越多的企業(yè)家選擇加工重慶火鍋底料。這種模式的優(yōu)點是什么？

1、 實惠的價格

    火鍋底料OEM的價格非常實惠，因為有實力的火鍋底料批發(fā)都有自己的供應商，有的公司也有自己的火鍋料加工廠。這樣可以將火鍋原料的成本控制在更低限度，同時也給前來采購的火鍋店以很低的批發(fā)價，這樣一來，火鍋店購買的材料不僅味道鮮美，價格也非常實惠。選擇底料，首先看看其底料使用了哪些原材料，種類是否齊全，原料產(chǎn)地是哪里。

2、 批量預訂

    信譽好的火鍋調味料代理公司可以接受火鍋店的批量訂單。事實上，不僅僅是火鍋店。對于一些年會或家庭聚會，以及多人就餐活動，他們可以提前聯(lián)系火鍋原料批發(fā)公司，預訂所需數(shù)量的火鍋調味料。公司將根據(jù)火鍋調味料的時間，通過快遞或上門送貨的方式將所需數(shù)量的火鍋調味料送達。但是，火鍋底料批發(fā)廠家所使用的原材料都是大量采購的，因此可以有效降低成本，因此，火鍋底料批發(fā)可以為門店節(jié)省相應的費用。

3、 長期供應

    火鍋調味料代理公司一般成立時間較長，是能夠長期供貨的穩(wěn)定供應商。這是品牌火鍋店非常重要的優(yōu)勢。因為火鍋店的經(jīng)營會帶來很多長期的客戶，原材料供應商必須保持長期供應。一旦供應商發(fā)生變化，就會造成火鍋口味的變化，影響店內(nèi)聲譽和客流。

開店選擇火鍋底料批發(fā)的三大優(yōu)勢

    當他們自己創(chuàng)業(yè)的時候，他們需要考慮很多問題。開火鍋店零售或批發(fā)購買火鍋調味料的人，哪一種比較好？

一、使用方便

    因為重慶火鍋底料的制作過程涉及的工序太多，不僅要使用多種材料，而且在烹調黃油時要注意烹調的時間和溫度，所以比較麻煩。但如果店里用批發(fā)的火鍋底料做火鍋，就能避免這些麻煩，留下大量的時間和精力做好店里的生意。

二、容易保存

    由于火鍋底料批發(fā)商的底料是機械化生產(chǎn)，不僅對每一道工序都有嚴格的控制，因此可以有效延長儲存時間而無需拆箱。但如果是人工烹調火鍋底料，那么容易造成底料污染。

三、降低成本

    如果店家自行烹調火鍋底料，就會購買各種原材料，不僅占用存儲空間，而且原材料采購成本高導致整體成本增加。

但是，火鍋底料批發(fā)廠家所使用的原材料都是大量采購的，因此可以有效降低成本，因此，火鍋底料批發(fā)可以為門店節(jié)省相應的費用。

直接選擇火鍋底料批發(fā)，開店有優(yōu)勢

買底料VS自己炒料

    經(jīng)營一家正宗的重慶火鍋，那么就少不了通過專業(yè)的火鍋底料師傅來調制正宗的口感，因為對火鍋味道起到?jīng)Q定性影響的就是底料。如果想要自己調制底料，不僅費工夫，而且還很難掌握好調制的火候和材料配比。那么使用火鍋底料批發(fā)的優(yōu)勢有哪些具體的體現(xiàn)？

火鍋底料批發(fā)的優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面

1、使用方便

    因為要調制出正宗的重慶火鍋底料涉及到的工序非常之多，不僅要使用多種材料而且在熬制牛油的時候還要注意熬制的時間長短、溫度高低等事項，所以非常麻煩。但是如果店家使用火鍋底料批發(fā)的底料來制作火鍋就能夠免去這些麻煩，剩下大量的時間和精力去做好店鋪的經(jīng)營。每一種火鍋底料在色澤上都是不同的，但是所有的火鍋底料都有一個共同點，那就是正宗，正宗的重慶火鍋底料是有牛油的顏色，紅油的顏色。

2、易于保存

    由于火鍋底料批發(fā)的底料均是正規(guī)廠家生產(chǎn)，不僅對每一道工序都有著嚴格的控制，而且還有著非常好的殺菌滅菌措施，這樣在沒有拆開包裝的情況下能夠有效延長保存時間。但是如果是自己熬制火鍋底料，那么由于沒有專業(yè)正規(guī)的滅菌設備以及無菌包裝，所以容易造成底料被污染。2、生產(chǎn)環(huán)境是否良好在選擇重慶火鍋底料批發(fā)廠的時候，在生產(chǎn)環(huán)境上的考察一定要認真仔細，若是生產(chǎn)環(huán)境不好，那么生產(chǎn)出來的重慶火鍋底料就是不健康不衛(wèi)生的，也就不符合要求。

3、降低成本

    如果店家自己熬制火鍋底料，那么就要采買各種原材料，不僅占用存儲空間而且原料采購的成本較高導致整體費用增加。但是火鍋底料批發(fā)廠家所使用的原材料是大量采購，因此能夠有效的降低成本，所以批發(fā)火鍋底料就能為店家節(jié)約相應的開支。