回味源蛋類食品有限公司——咸蛋黃批發(fā)代理

揭秘回味源5年期員工近70%的原因

1. 尊重和肯定員工的特長，創(chuàng)造機會讓他們成長

“幫助同心共德的伙伴富足與成長”是回味源的使命?；匚对闯闪⒌某踔允菫榱松?，為了讓家人過得好一點。25年過去，回味源初衷始終未變，只不過由自己的小家變成回味源的大家庭。很多員工在年輕的時候進(jìn)入回味源，后來結(jié)婚生l子也沒離開，從20多歲到30多歲甚至40歲，zui好的青春時期都留在了這里。

在剛進(jìn)入回味源的時候，會有個相當(dāng)長的適應(yīng)期，你可以根據(jù)自己的情況去了解公司的生產(chǎn)、技術(shù)、工藝、管理等各方面的內(nèi)容，大家也很樂意幫助你去學(xué)習(xí)和成長，直到有一天你找到了自己心目中zui能發(fā)揮自己長處的地方?；匚对词冀K在創(chuàng)造機會給員工成長，也樂意發(fā)掘他的長處和肯定他工作的價值。

廣州回味源蛋類食品有限公司——咸蛋黃批發(fā)代理

2. 回味源的家文化與社會責(zé)任感

家文化是貫穿回味源企業(yè)文化的主線。未經(jīng)他人苦，莫勸他人善。回味源是乘著改革開放春風(fēng)發(fā)展起來的企業(yè)，經(jīng)歷過那個時代的艱難困苦，自然也就懂得什么才是值得珍惜的。以己度人是回味源5年期員工越來越多的關(guān)鍵。

近些年我們企業(yè)也在做轉(zhuǎn)型和調(diào)整，相信未來5年期的員工會越來越多，“幫助同心共德的伙伴富足與成長”是我們的使命。用傳統(tǒng)的匠心做產(chǎn)品，守護(hù)孩子們舌尖上的蛋品安全；用家人的愛心做企業(yè)，守護(hù)員工們工作上的每分付出，這就是回味源5年期員工近70%的秘密，也是回味源產(chǎn)品口碑不斷提升的原因。

中秋節(jié)做咸蛋黃月餅，就用回味源咸蛋黃

隨著中秋佳節(jié)腳步慢慢臨近，又是一個月餅生產(chǎn)的繁忙季節(jié)。很多月餅生產(chǎn)廠家提前2-3個月開始生產(chǎn)，為了確保訂單，月餅生產(chǎn)廠家都會提前做好樣板，與商家溝通，確定產(chǎn)品的品質(zhì)及等方面后從而下訂單。

月餅種類繁多。而在廣式月餅中，咸蛋黃月餅zui受市場的歡迎，咸蛋黃月餅有著皮薄餡多味美可口等特點。再加上它其中的蛋黃也非常像圓月，使得它更加的有寓意，受人們歡迎。

咸蛋黃月餅由于蛋黃是咸的，其它材料是甜的，可能會覺得又咸又甜的口味有，如果你細(xì)細(xì)品味，就能感受到咸蛋黃香醇的香咸，配合上月餅本身的甜味是非常奇妙的搭配。對于咸蛋黃月餅中的特別味道的，一直以來很多人都認(rèn)為是在蛋黃里加入什么特殊的東西。但其實它和我們平常所吃的咸蛋黃沒有任何區(qū)別，只是它經(jīng)過了一次高溫烘烤，使得它有著更香的蛋黃味。

而在咸蛋黃月餅中，咸蛋黃是月餅的重中之中，蛋黃的品質(zhì)好壞直接影響到月餅的品質(zhì)，所以能不能采購到好品質(zhì)的咸蛋黃是廠家采購原材料的頭等大事。

為了保證中秋蛋黃的生產(chǎn)供應(yīng)，品質(zhì)服務(wù)等問題，廣州回味源咸蛋黃生產(chǎn)廠家在咸蛋黃生產(chǎn)中對品質(zhì)要求非常嚴(yán)格，在20多年生產(chǎn)過程中不斷的改進(jìn)，從而得到了很好的把控，在食品安全與健康的基礎(chǔ)上 ， 專門成立專家小組為客戶解決咸蛋黃的硬心及油水問題，回味源咸蛋黃品質(zhì)穩(wěn)定，在咸蛋黃應(yīng)用的旺季請方心采購。

咸蛋怎樣去腥？

在蛋黃表面涂上檸檬汁。若家中無酒，也可加入檸檬汁，也有去腥的功效，將檸檬汁灑在蛋黃的表面，讓檸檬的清香掩蓋蛋黃表面的腥味，也能讓蛋黃吃起來更

把錫紙一塊一塊的放在上面。將撒有白酒或檸檬汁的蛋黃逐個放在錫紙上，這樣可以使蛋黃在烤箱中更好的去除自身的腥味，這是很好的。而且還可以輕松去除里面的腥味。

把它放到烤箱里烤5-6分鐘即可。在 zui之后，把所有的蛋黃放入烤箱烘焙大約5到6分鐘，這樣可以很好地去除蛋黃的腥味，使其味道更加鮮美。

咸蛋黃的做法：

把半碗鹽倒進(jìn)小碗里，在鹽的中間挖一個坑。

二、蛋清和蛋黃分開，把蛋黃放入剛剛挖好的坑里。

在蛋黃上灑些鹽，然后把它埋起來。

撒一點水，讓煙濕透就行了。

5.在陰涼處放置2天即可。

六、取出蛋黃，用水洗凈鹽粒，此時蛋黃非常 Q感，晶瑩透亮。

做咸蛋黃，雞蛋清怎么處理？

步驟1

鴨蛋六個，普通面粉和鹽，深一點的保鮮盒一個，方便蓋上蓋子，終冰箱冷藏兩天好密封。

步驟 2

面粉和鹽1.5比1混合，這樣才能保證不會終的咸蛋黃成品齁咸。 如果全部用鹽不加面粉，實在太咸了，不太建議。鹽的作用，是使蛋黃硬化，同時分離蛋黃和油脂。

步驟 3

面粉和鹽混合均勻就好，兩者的多少，以在保鮮盒里可以給蛋黃挖坑為主。

步驟 4

六個鴨蛋打到碗里，撈出蛋黃，放進(jìn)混合鹽里。 這張圖看得見，混合鹽需要挖坑，可以挖小而深的鹽坑，這樣決定了你的咸蛋黃定型以后是扁的還是圓。

步驟 5

一個保鮮盒子剛好六個蛋黃。 放進(jìn)去以后，撒一些鹽蓋在面上。

步驟 6

再終蓋一層面粉。 之所以沒有用混合鹽，是因為我不喜歡太咸。如果全部蓋鹽，會很咸，口味很重適用，家用家常不太建議。

步驟 7

可以密封放進(jìn)冰箱了，注意是冷藏就好，不是冷凍。 通常，放兩天48小時，蛋黃就可以成型入味，拿出來炒金沙炒飯和咸蛋黃焗南瓜