想要經(jīng)營(yíng)好一家具有特色的農(nóng)家樂(lè)大鍋臺(tái)，也需要我們注意各個(gè)方面的問(wèn)題，接下來(lái)我們來(lái)了解一下。

　　首先，市場(chǎng)調(diào)查；餐廳的產(chǎn)品選擇應(yīng)以接地氣為主，這樣才可以吸引客人，帶來(lái)利潤(rùn)，還有就是消費(fèi)群體的基礎(chǔ)大，也有利于餐廳后期的傳播及相關(guān)業(yè)務(wù)的開(kāi)展?，F(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會(huì)壓力過(guò)大，很多人都希望在閑暇時(shí)間能夠有一個(gè)放松的地方和特別的休閑方式，農(nóng)家樂(lè)大鍋臺(tái)在很大程度上滿足了大多數(shù)消費(fèi)者的心理狀態(tài)，自然而然的就變得火爆起來(lái)，但是，想要做好農(nóng)家樂(lè)大鍋臺(tái)只是這樣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，比如周邊的環(huán)境是否合適，交通設(shè)施是否方便，硬件的水電氣是否齊全等。這些都是需要我們考慮進(jìn)去的。

       大鍋臺(tái)柴火灶烹飪出來(lái)的食物味美營(yíng)養(yǎng)，還能補(bǔ)鐵。那么大鍋臺(tái)在使用過(guò)程中有哪些需要保養(yǎng)的地方呢？

　　鐵鍋保養(yǎng)首先就是在使用前對(duì)新鐵鍋保養(yǎng)。將新買的鐵鍋放在火上,新買的鐵鍋用生姜、蔥、豬油在鍋里炒。炊具清洗干凈后,浸入濃度較高的淘米水中晾干,就能防止生出銹斑。注意鐵鍋保養(yǎng),需要先用洗潔精洗凈鍋身,擦干鍋內(nèi)水分,再在鍋內(nèi)加入一定量的食用油慢慢加熱,讓油均勻布滿鍋體內(nèi)表面,慢慢加熱到微微有煙的時(shí)候停止,待鍋體自然冷卻到室溫后洗凈擦干,方可使用。在如此市場(chǎng)環(huán)境下，單店已經(jīng)不再適合門店的發(fā)展，大鍋臺(tái)做出的菜品在市場(chǎng)上會(huì)更有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

       開(kāi)餐飲加盟店是現(xiàn)在很熱門的行業(yè)，每天都要和吃打交道，這是很多人的心愿。從表面上看，開(kāi)餐館就是找個(gè)店面支起爐灶，把菜炒好了端給客人，但事實(shí)上，任何一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、瑣碎的事情。有些時(shí)候，一些細(xì)小的環(huán)節(jié)就決定著整個(gè)餐館的成敗!

       柴火大鍋臺(tái)是專業(yè)的大鍋臺(tái)、大鍋臺(tái)加盟、餐飲加盟企業(yè)，柴火大鍋臺(tái)始創(chuàng)于2005年河南安陽(yáng)，是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火、配料、農(nóng)家大鐵鍋、現(xiàn)場(chǎng)、炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，秉承（綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康）的宗旨。財(cái)務(wù)分析做系統(tǒng)的、保守的經(jīng)營(yíng)前景預(yù)測(cè)，各項(xiàng)成本費(fèi)用分析，預(yù)測(cè)投資回報(bào)周期。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境.