鈣果的開(kāi)發(fā)與利用

鈣果可釀酒。果實(shí)經(jīng)過(guò)破碎后，一般在18-22℃條件下，經(jīng)過(guò)8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過(guò)濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計(jì)）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計(jì)）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。

果實(shí)可加工成蜜餞。鈣果果實(shí)在8-9成熟時(shí)采摘，經(jīng)過(guò)滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補(bǔ)鈣型功能蜜餞或果脯。

果實(shí)可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實(shí)，經(jīng)打漿、膠磨、調(diào)配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調(diào)料與營(yíng)養(yǎng)食品。

鈣果苗種植要點(diǎn)匯總

鈣果苗種植下去后的管理，主要包括病蟲(chóng)害的防治工作和追肥澆水。澆水在每天灑水一次，過(guò)了一周之后，只需要在灑水一次就行了。接下來(lái)就是要進(jìn)行追肥管理，為的就是讓枝條在生長(zhǎng)過(guò)程中越來(lái)越旺盛。

關(guān)于病蟲(chóng)害防治方面，在農(nóng)資公司里面購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的來(lái)進(jìn)行，就可以達(dá)到徹底的消滅。

鈣果是一種比較名貴的水果，對(duì)于鈣果苗木的種植部分，還需要運(yùn)用科學(xué)的栽培技術(shù)才能完成。那么，在每一個(gè)階段的鈣果苗木生長(zhǎng)培育要求上不同，種植出來(lái)的旺盛效果就會(huì)不一樣的。

鈣果苗如何進(jìn)行肥水管理？

鈣果苗具有生長(zhǎng)快、新梢生長(zhǎng)量大的特點(diǎn),為了解決生長(zhǎng)與結(jié)果的矛盾,達(dá)到早成花早結(jié)果的目的,栽樹(shù)時(shí)要多施基肥。開(kāi)花前先追1次化肥后再澆水,化肥以尿素和二銨為主,比例為2∶1。

另外在秋季施肥,可達(dá)到增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)、提高抗寒力的作用。施肥以腐熟雞糞、圈糞為主,加入少量化肥。在盛果期,氮、磷、鉀肥的施肥比例是:20%∶10%∶10%。對(duì)衰老樹(shù)要增施氮肥,利于恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。每次施肥后1次,根據(jù)土壤墑情再灌1～2次水,后及時(shí)中耕松土。