八寶粥

     用燒酒火化紅糖，紅糖一經(jīng)火化，糖汁泛出濃郁的酒香，溶解于色彩絢麗的八寶飯里。一日他的姨太太說(shuō)要吃元宵，話(huà)剛一出口，就被袁世凱打了一個(gè)耳光，因“元宵”與“袁消”諧音，從此袁世就給手下的人下了個(gè)命令，以后不許再說(shuō)“元宵”，而只能說(shuō)“湯圓”。食材豐富，瓜子仁、花生、百合、枸杞、葡萄干、提子干、蓮子、紅棗，趁溫?zé)岷壬弦豢?，?xì)細(xì)品味甜爽的粥里夾雜著的提子干微微的酸。在炎熱的夏季,可以把熬好沒(méi)吃完的八寶粥放在井水里或冰箱里,第二天就可以喝上冰鎮(zhèn)的八寶粥了.

    在古城的微風(fēng)里，來(lái)一碗溫?zé)峄虮?zhèn)八寶粥，你會(huì)不會(huì)全然放松，去享受這樣的慢節(jié)奏。

自制酸辣粉的做法

 　　1.粉絲提前泡4個(gè)小時(shí)，泡發(fā)。

 　　2.姜蒜切粒，蔥切粒，香菜切段。

 　　3.把粉絲放入開(kāi)水鍋里煮約30分鐘。（我這是鄉(xiāng)下帶來(lái)的粉絲，特別勁道，所以要多煮一會(huì)兒）

 　　4.另起鍋，熱鍋放油。

 　　5.加入花椒煸炒出香味。（小火）

 　　6.撈出花椒，加入姜蒜煸炒出香味。

 　　7.加入辣椒粉。

 　　8.炒出紅油，加入一勺郫縣豆瓣醬。

 　　9.翻炒均勻。

 　　10.加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮開(kāi)，加入白芝麻，關(guān)火。

 　　11.粉絲煮透至看不見(jiàn)白芯，撈起。（各地粉絲粗細(xì)不同，煮的時(shí)間也不同，只要煮至看不見(jiàn)白芯就可以撈起了。）

    　12.撈起粉絲，舀兩勺原湯碗里。

 　　13.加入熬好的醬汁，撒上蔥花和香菜。

      天氣越來(lái)越冷，早餐吃個(gè)熱乎頂飽的，干脆來(lái)吃個(gè)羊血泖饸饹。

      來(lái)到趙家，饸饹都是現(xiàn)做的，所以味道才好，雖然是店不大，但是餐品的制作不馬虎饸饹用機(jī)器壓出來(lái)，下面的大鍋直接就煮熟了，撈出來(lái)在涼水里面過(guò)一下，這樣的饸饹更勁道滑溜控控水，這就是成品饸饹，這時(shí)候做成啥味道就可以直接用了咱要的是泖饸饹，所以要用熱湯再反復(fù)泖一下，泖就是用熱湯澆上去再倒掉，如此反復(fù)幾次，食材就加熱了，調(diào)好味道，滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗羊血泖饸饹就做好了。坐在寬敞明亮店里，看著熱騰騰的丸子湯里有牛肉、阿魏菇、凍豆腐、菠菜等等，湯的內(nèi)容也豐富多彩，味道沒(méi)的說(shuō)，服務(wù)也很不錯(cuò)。

      咱喜歡吃重口味，所以放了不少辣椒油，上面就是羊血下面就是饸饹，這一碗量不少，剛端上桌就能聞見(jiàn)撲鼻的香味羊血切成了細(xì)條狀，脆脆的口感，這一把羊血可是吃過(guò)癮了饸饹特別勁道，蕎麥面有一種特殊的香味，除了這些還有老豆腐，這湯底麻辣鮮香，這一碗的量特足