使用食品加工設備前，首先要詳細閱讀操作手冊及注意事項，了解設備的性能及操作方法后再進行操作。日常保養(yǎng)食品機械設備可分為清潔，檢查，緊固，潤滑， 調(diào)整及檢驗。清潔時設備主體禁止用強水沖刷，避免造成線路短路，清潔設備內(nèi)外部的殘渣，避免細菌的滋生。清洗水溫適中，不要含有熒光劑等清潔劑清洗;定期 有專人對設備各方面進行檢查，有無異常響動，提前發(fā)現(xiàn)問題;對于需緊固的部件，定期進行檢查緊固;設備需潤滑部位定期使用機油或黃油進行潤滑，以免造成磨 損嚴重，減少設備的使用壽命。白條加工線1、白條加工工位：開胸、取白內(nèi)臟、取紅內(nèi)臟、白條檢驗、白條修割等，都是在自動加工輸送線上完成的。設備在運轉過程中如發(fā)生意外，盡快切斷電源，找專業(yè)人員檢查維修。做好設備的日常保養(yǎng)，保持設備的整潔，及時發(fā)現(xiàn)和消除隱 患，防止設備早期損壞，維持設備的正常運行。

　無論什么設備，都需求進行定時維護養(yǎng)護，包含運用后清潔，而屠宰生產(chǎn)線也不破例，我們在平常運用中也需對生產(chǎn)線上的各個設備進行定時養(yǎng)護與清潔。作為專業(yè)的屠宰機械生產(chǎn)廠家，下面為大家說說清潔時的注意事項。

    　一、每次完畢，應用水將屠宰生產(chǎn)線整體沖洗潔凈，可是不能直接用噴水管清潔。

　　二、屠宰生產(chǎn)線軸承內(nèi)每半年替換一次潤滑脂，選用鈣基潤滑脂。

　　三、生產(chǎn)線的鏈條在長時間的運轉后可能致使本來的潤滑油發(fā)熱蒸發(fā)，這樣簡單致使屠宰生產(chǎn)線的鏈條在運轉過程中不平衡，噪聲增大，匍匐等，可以在鏈條中加上黃油或濃一點的潤滑油等。

　　四、屠宰設備不要與腐蝕物觸摸，避免影響運用，縮短設備的運用壽命。

　屠宰設備廠家不計其數(shù)，屠宰場在選購屠宰生產(chǎn)線時往往很迷茫，不知道哪家好，哪個牌子好，猶猶豫豫不知如何下手，其實選擇屠宰機械很簡單，只要按照以下四個原則進行選購，會錯的。

　    原則一：先進性

　　技術性能要先進，功能完善，運行維護費用低。

　　原則二： 適應性

　　需很好的適應市場變化，當?shù)刈匀?、?jīng)濟、社會條件的變化，同一屠宰生產(chǎn)線能夠進行多層次深加工。

　　原則三：可靠性

　　屠宰生產(chǎn)線技術成熟，生產(chǎn)穩(wěn)定性好，安全易操作，不影響肉類產(chǎn)品質量，屠宰設備故障率低，使用壽命長，對環(huán)境友好，污染物排放量小等。

　　原則四：經(jīng)濟性

　　屠宰設備的性價比高，能滿足工藝要求、生產(chǎn)要求、質量要求等情況，設備配置和銜接緊湊、均衡、協(xié)調(diào)，提高勞動生產(chǎn)率，提高技術經(jīng)濟價值，投資小、成本低、利潤高、經(jīng)濟合理。

屠宰工作危險系數(shù)比較高，因此，很多屠宰場的安全設施做的全，安全教育做的足，從而提高大家的安全意識，從自身做起!但是有些不合格的屠宰場就忽略了安全這一點，那么一般屠宰機械的安全設施都有那些呢?

       1、 屠宰機械的安全設施有過程停止開關、急停開關、機械防護等。

　　2、過程停止開關是用來安全停止設備的運行，當重新啟動時，屠宰機械從停止的狀態(tài)繼續(xù)運行;在總控制板前和每個設備的控制箱有個急停開關。

　　3、使用急停開關是在屠宰機械重新起動前必須重新對停止的設備進行設定。解除急停開關后，設備再起動時是從初始狀態(tài)開始運行;機械防護是為防止身體傷害，為避免設備的損壞。