:切丁機通常需要將食品食材放置在機器內(nèi)部的容器內(nèi)，然后使用撥盤將食品食材進行相應(yīng)的翻滾和攪拌，這樣就可以有規(guī)律的將食材運行到橫斷刀部位，那么橫斷刀可以實現(xiàn)食品食材的切段切條等的處理，這個過程就需要人工進行相應(yīng)的智能操作和數(shù)據(jù)的分析處理。那么通過橫斷刀的切絲切段處理之后，又經(jīng)過相應(yīng)的刀片的進一步加工。此時，經(jīng)過一定的運輸設(shè)備才可以有序的放置在相應(yīng)的托盤內(nèi)。而第二方面，就是工作人員的操作情況了，專業(yè)的操作，無任何不利行為的出現(xiàn)，就是確保該機器設(shè)備正常，安全使用的好方法。

那么此時整個加工過程才終完成，而這一系列的工作原理就是切丁機的工作原理，同時如此簡單的工作原理卻給大部分的食品廠帶來了更大的經(jīng)濟效益，也節(jié)省了大筆的人力資源的開支。

市面上切丁機價格差異很大，該如何選擇適合自己的、性價比高的切丁機設(shè)備呢？

想知道價格呢，首先對大型凍肉切丁機知識要有一定的了解，買切丁機就和買車一個道理，凍肉切丁機也是有品牌、型號和配置的區(qū)分。

首先說品牌，相信大家都知道有句廣告名言：“相信品牌的力量”，這句話同樣適用于切丁機設(shè)備。同樣一款型號和配置的切丁機，因為品牌的價值不同，價格上也會有所差異。

然后是型號，根據(jù)自己的不同需求來選擇合適的型號，型號大小和價格是成正比例關(guān)系的。

后是配置，在相同廠家相同型號的前提下，配置高低也是和價格成正比例關(guān)系存在的。

通常我們說起來切丁機，會條件反射的聯(lián)想，這是一臺切凍肉的機器，實則不然，它不僅僅是可以切凍肉，還可以切冷鮮肉，鮮肉，更能加工肉以外的產(chǎn)品，比如帶骨的雞鴨鵝等禽類制品，漁產(chǎn)品，豆制品、山楂糕、土豆、蘿卜等等。

當然，他的功能也不僅僅局限在切丁上面，他還可以切割片、切塊、切絲、切條、切段等等。一般對于不同產(chǎn)品的不同形狀要求是通過更換組合刀具來實現(xiàn)的其功能。

凍肉切丁機軸承和滑動、旋轉(zhuǎn)摩擦面等要選用食品級的潤滑油脂來潤滑，但不允許潤滑油流入食品內(nèi)。

凍肉切丁機與肉直接接觸的傳動部件需要經(jīng)常拆卸、清洗消毒，還需同時檢查其磨損程度，如有磨損及時更換。

凍肉切丁機清潔、檢查并保證密封件的完好功效，也是傳動系統(tǒng)維護保養(yǎng)不可缺少的工作。

凍肉切丁機液體輸送部件在香腸加工設(shè)備中的應(yīng)用是較多的，對于此類部件，日常清洗時，要求用清水在管路內(nèi)多次循環(huán)，保證清洗質(zhì)量。

因為切丁機有不同的種類、型號還有不同的配置，所以價格并不是一成不變的，特別是原材料的價格也并不穩(wěn)定，所以，價格一般是實時報價，通常報價有效期在一周左右；據(jù)了解，該種機械一般都是鋼材的，或者是不銹鋼材質(zhì)的，外觀美觀且堅固。也有客戶會拿著網(wǎng)上的報價來找我們，說怎么會有那么大的出入，實際上，網(wǎng)絡(luò)上的報價，一部分是參考價格，另一部分純粹就是亂寫的價格，所以，請不要看網(wǎng)上的報價，一臺切丁機不會只有十幾塊也不會需要幾十萬，我們的切丁機一般就在一萬多到六七萬之間，看型號和配置不同而異。