油莎豆含有豐富的蛋白質(zhì)和亞油酸，其中蛋白質(zhì)8％～10％，亞油酸29％，極具性。

      油莎豆除可用于榨食用油外，還可作為生產(chǎn)生物柴油的原料。我國生產(chǎn)生物柴油的能源樹有許多種，如麻瘋樹、元楓果、黃連木、烏桕、文冠果等。但油莎豆與這些生物能源樹相比，能源樹從栽培到進(jìn)入盛果期一般需要6年，而油莎豆則是春（夏）種秋收，周期短，。另外，油莎豆的葉子細(xì)長有韌性，還是編織手工藝品的理想原料。

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　　一直以來大豆的對外的依存度很高，因此有許多研究專家一直在尋找大豆的替代品?，F(xiàn)在有一種名叫油莎豆的經(jīng)濟(jì)作物漸漸地出現(xiàn)在人們的視野，人們通過研究發(fā)現(xiàn)它能夠成為大豆的替代品。

　　油莎豆從非洲等地區(qū)引進(jìn)中國以后，在中國的許多地區(qū)大部分都有種植。它的適應(yīng)力很強(qiáng)，在各種土地條件下都能夠生長，對土壤的要求主要是沙土，耐旱澇、鹽堿，喜光照。由于病蟲害少，產(chǎn)量高、所需肥料少，所以人們對它的種植管理較容易。油莎豆主要在春季播種，生長發(fā)育的時間大概是3到4個月。