節(jié)能牛肉湯鍋羊肉湯鍋性能特點

1、結(jié)構(gòu)：采用食品不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)外雙層恒溫，使熱量不流失更好的達到保溫效果。

2、節(jié)能：將熱量有效利用于內(nèi)部從而減少熱流失，使室內(nèi)環(huán)境不會因燒水而升溫。

3、環(huán)保：將燃氣充分燃燒，尾氣排放低于國家標準。

4、操作：操作可靠，采用多項保護裝置，保證設(shè)備和操作人員的平安。

牛肉湯鍋羊肉熬湯鍋設(shè)備特點：

1、產(chǎn)品主要以燃汽為熱源（可選用天燃氣、液化氣），產(chǎn)品具有受熱面積大、熱量利用率高、加熱均勻、開鍋沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

2、燃氣加熱熬湯設(shè)備主要由三層不銹鋼組成；鍋體是可定做201或304不銹鋼。

3、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度達300℃左右。

牛肉湯鍋羊肉湯鍋廠家告訴你：淮南牛肉湯與羊肉湯操作方法

淮南牛肉湯選料講究選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制 . 久經(jīng)熬制而成 , 青香可口 , 不黑湯 , 喝多不上火 , 嗓不干 . 再配以粉絲和干絲 , 令人百吃不厭 . 是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃 . 取制上好的黃嫩牛為原料 , 用牛骨頭熬湯 , 煮牛肉時須浸泡血污 , 內(nèi)臟清洗干凈 , 均可下鍋同煮 , 還用自制的牛油 , 將炸制好淮椒 ( 紅干椒 ) 做成紅油。牛肉湯故以湯為主 , 湯不醇則無味 , 然牛肉湯的燙制方法多樣 , 都取用當?shù)靥禺a(chǎn) , 淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮 ( 干章、百頁 ) 、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?, 給人的感覺是 : 湯濃醇鮮 , 香辣適口 , 原料豐富 , 味足味厚 , 令人回味無窮 , 四季皆宜。首先要注意，選擇牛肉的時候一定要選擇吃草的***，而且宰殺到上桌不要超過5小時，切成片之后需要用嫩肉粉腌制，這樣人們在煮出來品嘗的時候就會發(fā)現(xiàn)肉更細嫩，一般涮牛肉都是用牛好的部分，電牛肉湯鍋型號，物以稀為貴，所以味道也好。

羊肉湯現(xiàn)在已經(jīng)成為人們心目中的綠色食品，因為羊是吃草的動物，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜愛上喝羊肉湯，開一家特色羊肉湯館已經(jīng)成為好多創(chuàng)業(yè)者又一致富項目，好多創(chuàng)業(yè)者開始對技術(shù)不了解，苦于沒有技術(shù)，但做出來的湯味道并不是太滿意，我現(xiàn)在面向全國傳授單縣羊肉湯技術(shù)，包括如何選料，配方，工藝，操作，火候，辣椒油，存儲湯等一系列的技術(shù)我們一并傳授，學員可以先來我這里考察，感覺好再學習，我保證技術(shù)純正，同時承諾傳授所有香料配方，毫無保留！“以質(zhì)量求生存，以效益求發(fā)展”，我們真誠服務(wù)于廣大客戶，愿與客戶共同發(fā)展壯大。

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