蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

植物貯藏保鮮是一種能抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)期存活率的貯藏方法。貯藏保鮮是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要手段。在0℃~15℃范圍內(nèi)，蔬菜的保存溫度應(yīng)在0℃~15℃之間，保鮮貯藏可降低病原菌的發(fā)生率和果實(shí)腐爛率，減緩蔬菜的呼吸代謝過程，達(dá)到延緩貯藏的目的。

由于現(xiàn)代冰凍設(shè)備的出現(xiàn)，使得蔬菜在快速冷凍后能夠保存，大大提高了蔬菜的保鮮和貯藏品質(zhì)。當(dāng)前冷庫(kù)采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)和制冷配件，采用自動(dòng)霜控制方式。

種類1.冷卻室用來冷卻或在常溫條件下冷凍(指采用二次冷凍工藝)，以冷卻或預(yù)冷的方式冷凍食品。一般加工周期是12~24 h，產(chǎn)品預(yù)冷后的溫度通常是4℃。2.冷凍室對(duì)于需要冷凍的食品，在常溫或冷卻狀態(tài)下迅速降至-15℃或18℃，加工時(shí)間通常為24 h。

3.冷卻物冷藏室也叫高溫冷藏室，主要用來儲(chǔ)存新鮮雞蛋、水果、蔬菜等食品。4.冷凍物冷藏室也叫低溫冷藏室，主要儲(chǔ)存冷凍加工過的食品，如冷凍肉類、冷凍果蔬、凍魚等。

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如何能實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)的壽命延長(zhǎng)？

在滿足強(qiáng)度和穩(wěn)定性的前提下，冷庫(kù)的屋面結(jié)構(gòu)應(yīng)保持絕熱層、隔氣層的連續(xù)性，以使其符合建筑熱工要求。由于冷庫(kù)的屋面結(jié)構(gòu)受太陽(yáng)直接照射很長(zhǎng)時(shí)間，受溫度變化的影響，會(huì)發(fā)生膨脹或收縮變形，所以采用預(yù)制構(gòu)件，使構(gòu)件變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)整。

因此，減少總變形，為防止屋面伸縮對(duì)墻體造成的不利影響，可以將冷庫(kù)安裝在屋頂結(jié)構(gòu)和墻體之間，設(shè)計(jì)成滑動(dòng)式的接觸面，由于水果冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工和冷藏，因此需要通過人工制冷，以使室內(nèi)溫度保持一定的低溫。

果品冷藏庫(kù)建筑材料及各部件構(gòu)造，不僅要有足夠的抗凍性，也要防止水蒸汽的擴(kuò)散和空氣，因?yàn)槭彝饪諝馇秩牒?，不僅增加冷庫(kù)的耗冷量，而且也將水分帶入庫(kù)房，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮損壞，因此小型冷庫(kù)要設(shè)置防潮隔熱層，使冷藏庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

為什么冷庫(kù)設(shè)備和管道安裝后要進(jìn)行排污處理？

在安裝之前，雖然冷庫(kù)設(shè)備和管道已除銹、清洗，清除了附著在冷庫(kù)設(shè)備和管道上的鐵銹、雜質(zhì)和污物，但在安裝過程中，仍然不可避免地會(huì)有鐵屑、焊渣、泥沙油污等殘留在系統(tǒng)內(nèi)，這些污物如不排除，投產(chǎn)后對(duì)系統(tǒng)的正常鹽城冷庫(kù)安裝造成一定影響，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)使一些鐵屑、焊渣、泥沙油污等殘留在系統(tǒng)內(nèi)，如不排除，投產(chǎn)后對(duì)鹽城冷庫(kù)的正常運(yùn)行產(chǎn)生影響。

冷庫(kù)房設(shè)備和保溫層的包扎方法。

在安裝試壓后，設(shè)備和管道的保溫層應(yīng)在安裝氟利昂之前進(jìn)行包敷，因?yàn)樵诠艿拦嗳敕褐螅艿郎蠒?huì)有霜，保溫層不能貼在管道上，不但保溫效果不好，而且投產(chǎn)運(yùn)行后，管道上霜層結(jié)成冰，使保溫層脫落。

當(dāng)庫(kù)內(nèi)壓力波動(dòng)的周期內(nèi)，正壓時(shí)庫(kù)內(nèi)氣體逸出庫(kù)外的空氣量一般大于負(fù)壓時(shí)庫(kù)外空氣逸入庫(kù)內(nèi)的空氣量，因此庫(kù)溫波動(dòng)引起庫(kù)內(nèi)外氣體交換的結(jié)果是，庫(kù)溫的波動(dòng)引起庫(kù)內(nèi)氣體交換的結(jié)果，如果增加的這部分氧氣不能全部被庫(kù)內(nèi)果蔬的呼吸消耗掉，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)外氣體交換的結(jié)果。庫(kù)溫波動(dòng)加重了調(diào)氣器的負(fù)荷，波動(dòng)幅度越大，所引起的庫(kù)內(nèi)壓力波動(dòng)幅度越大，庫(kù)內(nèi)外氣體交換越多，所以我們期望庫(kù)溫波動(dòng)幅度越小。

自然，溫度繼電器控制冷風(fēng)機(jī)供液開合的時(shí)間間隔也變短，單位時(shí)間開閉次數(shù)增加，從而部分抵消溫度波動(dòng)小所帶來的好處。此外，由于庫(kù)內(nèi)濕度大，在冷風(fēng)機(jī)運(yùn)行冷卻階段，風(fēng)機(jī)的冷卻面起到冷卻除濕的作用，因此，任何加濕裝置都不能顯著提高庫(kù)內(nèi)空氣的相對(duì)濕度。因此，在庫(kù)內(nèi)冷卻階段，庫(kù)內(nèi)氣體介質(zhì)相對(duì)較干燥，致使果蔬水分的流失增加。如果一臺(tái)制冷壓縮機(jī)要負(fù)擔(dān)一個(gè)氣調(diào)庫(kù)，那么在降低溫度波動(dòng)幅度后，就會(huì)導(dǎo)致制冷壓縮機(jī)頻繁啟動(dòng)，不利于壓縮機(jī)的維護(hù)。

為此，調(diào)節(jié)庫(kù)溫波動(dòng)幅度后，對(duì)庫(kù)內(nèi)制冷設(shè)備(或壓縮機(jī))的制冷量進(jìn)行調(diào)節(jié)是一項(xiàng)重要任務(wù)。氣調(diào)冷風(fēng)機(jī)組在貯藏過程中根據(jù)冷量進(jìn)行冷量選配。常規(guī)貯藏階段熱負(fù)荷遠(yuǎn)小于冷卻期，一般為冷卻期的50%，甚至僅為20%~30%。為此，應(yīng)根據(jù)儲(chǔ)藏階段的實(shí)際熱負(fù)荷，將庫(kù)內(nèi)風(fēng)扇停用一半以上。與此同時(shí)，制冷壓縮機(jī)的制冷量也相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整，使之與庫(kù)房的能耗相匹配。目前使用的制冷壓縮機(jī)多為多缸壓縮機(jī)，能量調(diào)節(jié)范圍較廣，基本能滿足能量調(diào)節(jié)的需要。