酒吧的吧臺設(shè)置

 吧臺設(shè)置

   吧臺設(shè)置雖然要因地制宜，但在布置吧臺時，般情況要注意以下幾點。

   要視覺顯著

   即客人在剛進(jìn)人時便能看到吧臺的位置，感覺到吧臺的存在，因為吧臺應(yīng)是整個酒吧的中心，酒吧的總標(biāo)志，客人應(yīng)盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的。所以，一般來說，吧臺應(yīng)在顯著的位置，如距進(jìn)門處、正對門處等。

   要方便服務(wù)客人

   即吧臺設(shè)置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務(wù)，同時也便于服務(wù)人員的服務(wù)活動。

   要合理地布置空間

   盡量使一定的空間既要多容納客人，又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章，同時還要滿足目標(biāo)客人對環(huán)境的特殊要求。在入口的右側(cè)，較吸引人的設(shè)置是將吧臺放在距門口幾步的地方，而在左側(cè)的空間設(shè)置半封閉式的火車座，同時應(yīng)注意，吧臺設(shè)置處要留有一不定期的空間以利于服務(wù)，這一點往往被一些酒吧所忽視，以至于使服務(wù)人員與客人爭占空間，并存在著服務(wù)時由于擁擠將酒水灑落的危險。

吧臺設(shè)計注意事項

吧臺設(shè)計注意事項

   其他還可為半圓、橢圓、波浪形等，但無論其形狀如何，為了操作方便及視覺的美觀，在設(shè)計時應(yīng)注意以下幾點：

   ◆酒吧是由前吧、操作臺（中心吧）及后吧三部分組成。

   ◆吧臺高度大約為1 一1 . 2 米，但這種高度標(biāo)準(zhǔn)并非為真理，應(yīng)隨調(diào)酒師的平均身高而定。

   ◆前吧下方的操作臺，高度一般為76 厘米，但也非一成不變，應(yīng)據(jù)調(diào)酒師身高而定。一般其高度應(yīng)在調(diào)酒師手腕處，這樣比較省力。操作臺通常包括下列設(shè)備：三格洗滌槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自動洗杯機(jī)、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架、以及飲料或啤酒配出器等。

   ◆后吧高度通常為1 . 75 米以上，但頂部不可高于調(diào)酒師伸手可及處，下層一般為1 . 10 米左右，或與吧臺（前吧）等高。后吧實際上起著貯藏、陳列的作用，后吧上層的櫥柜通常陳列酒具、酒杯及各種酒瓶，中間多為配制混合飲料的各種烈酒，下層櫥柜存放紅葡萄酒及其他酒吧用具。安裝在下層的冷藏柜則作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種水果原料之用。

   ◆前吧至后吧的距離，即服務(wù)人員的工作走道，一般為1米左右，且不可有其他設(shè)備向走道突出。頂部應(yīng)裝有吸塑板或橡皮板頂棚，以保證酒吧服務(wù)人員的安全。走道的 地面鋪設(shè)塑料或木頭條架，或鋪設(shè)橡墊板，以減少服務(wù)人員長時間站立而產(chǎn)生疲勞。

酒吧內(nèi)部空間設(shè)計

酒吧內(nèi)部空間設(shè)計

   空間設(shè)計是酒吧設(shè)計的根本內(nèi)容。結(jié)構(gòu)和材料構(gòu)成空間，采光和照明展示空間，裝飾為空間增色。在經(jīng)營中，以空間容納人，以空間的布置人，這也是作為既要滿足人的物質(zhì)要求，又要滿足人的精神要求和建筑本質(zhì)特性所在。

   不同的空間形式具有不同的風(fēng)格和氣氛

   ◆方、圓、八角等嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)整的幾何形式空間，給人端莊、平穩(wěn)、肅靜、莊重的氣氛。

   ◆不規(guī)則的空間形式給人以隨意、自然、流暢、無拘無束的氣氛。

   ◆對閉式空間給人以內(nèi)向、安定、隔世、寧靜的氣氛。＋開敞式空間給人以自由、流通、爽朗的氣氛。      

   ◆高聳的空間，使人感到崇高、肅穆、神秘。

   ◆低矮的空間，使人感到溫暖、親切、富于人情味。

冬季裝修注意哪些問題

冬季裝修注意哪些問題答:

注意1 設(shè)計色彩不貪“暖” 在裝修前的設(shè)計環(huán)節(jié)上重點提醒大家的是，冬季做家居設(shè)計時很容易讓人產(chǎn)生“保暖”的錯覺，自然而然地喜歡上一些暖色， 但如果整個房間過于偏暖，等到了夏季就會感覺燥熱。所以，要適當(dāng)持中地采用一些合適的色彩。即使喜歡很暖或者很冷的顏色，也需要有適中的顏色來調(diào)節(jié)，例如白色這種中間色。 

注意2 施工把握溫差 北方的冬天，每當(dāng)冷空氣來臨，溫度都會急劇下降，低氣溫（特別是伴隨著刮大風(fēng)）會對建筑材料構(gòu)成影響：一種是收縮， 一種是水分揮發(fā)。因此，裝修中所用的主材，尤其是木材應(yīng)提前備齊，在有采暖設(shè)備的室內(nèi)放置3至5天，讓木材的含 水率接近屋內(nèi)的水平，以免裝修后出現(xiàn)變形；沙子應(yīng)仔細(xì)過篩，不能有冰塊，可以根據(jù)實際施工需求適當(dāng)添加一些