注意產(chǎn)品包裝。選擇包裝密封完好、包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無(wú)黏結(jié)、無(wú)破損和變形的產(chǎn)品。包裝袋內(nèi)應(yīng)無(wú)或僅少量冰屑。如袋內(nèi)有較多冰屑的話，有可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成。不要購(gòu)買已解凍或解凍后又凍結(jié)的食品。這種食品的質(zhì)量已受到影響。

       注意看產(chǎn)品標(biāo)簽。速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生、熟制、食用方法。3、包裝袋中冰晶多的不要買冰晶多說(shuō)明速凍食品曾化凍多，溫度上升也易造成微生物繁殖增多。如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。消費(fèi)者可通過(guò)比較標(biāo)簽上的內(nèi)容，選購(gòu)到價(jià)廉物美的速凍食品。

速凍面米制品在購(gòu)買后，也一定要嚴(yán)格按照包裝上標(biāo)明的貯存條件來(lái)保存，注意保質(zhì)期。速凍面米制品因?yàn)樯a(chǎn)工藝關(guān)系，風(fēng)味、口味會(huì)受到一定程度的破壞及損失，消費(fèi)者在購(gòu)買回家后，短期內(nèi)應(yīng)盡快食用，不要貯存過(guò)久。

二十世紀(jì)后期制米技術(shù)快速發(fā)展，光電色選自動(dòng)清理水平不斷提高，加之北方寒地粳稻種植的不斷擴(kuò)大，1988年免淘米在黑龍江省大慶市糧食局第二制米廠規(guī)模生產(chǎn)。1989年50噸/天生產(chǎn)線上馬。大米歷史1上最早的種稻人是長(zhǎng)江下游的中國(guó)先民，早在7000年前，中國(guó)長(zhǎng)江下游的原始居民已經(jīng)完全掌握水稻的種植技術(shù)，并把稻米作為主要食糧。2012年11月我國(guó)大米的產(chǎn)量為1138.7萬(wàn)噸，比前一年同期增長(zhǎng)29.56%，與上個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)了13.79%。1-11月我國(guó)大米的累計(jì)產(chǎn)量達(dá)9637.9萬(wàn)噸，與前一年同期累計(jì)增長(zhǎng)21.97%。我國(guó)糧食進(jìn)口量將繼續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)全年糧食進(jìn)口量將超過(guò)6000萬(wàn)噸，全世界出口的大都有一半將運(yùn)往中國(guó)。以2011年我國(guó)糧食總產(chǎn)量57121萬(wàn)噸計(jì)算，2012年進(jìn)口的糧食總量將占到我國(guó)糧食總產(chǎn)量的10.5%以上。