有不銹、叉、勺、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等

目前市場上在售的這類產品常見的有不銹、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。如果按照不銹鋼材質分類，一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛(wèi)生安全性能也有所不同。一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質耐腐蝕性和衛(wèi)生安全性能有所不同。從這四類的不銹鋼特點而言，馬氏體型不銹鋼其強度硬度高于其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照國標，廚具和食品加工鉆研器具可使用馬氏體不銹鋼，不銹鋼容器類等制品應選用其他三類不銹鋼材質生產。這意味著，各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不銹鋼。

廚房設備企業(yè)一定要強化內部管理

值得一提的是，很多廚房設備企業(yè)內部的管理架構都是非常不合理，從而導致了人力資源的白白流失，以致產品營銷成績也不理想。所以廚房設備企業(yè)一定要強化內部管理，建議一套科學的、系統(tǒng)化的管理機制，并樹立良好的企業(yè)形象，以內在文化深于產品服務，讓產品的品牌內涵更豐富，終打響產品品牌，走上品牌化發(fā)展之路。除了以上所敘述的問題及解決方法，其實還有很多需要注意和有待解決的問題，這就需要廚房設備企業(yè)根據自身發(fā)展的定位去結合市場做出具體分析了。相信，通過廚房設備企業(yè)積極探索出的新市場，而未來的廚房設備市場將依然不可小覷，讓我們一起期待它的華麗變身，屆時將贏來一場廚房設備市場的繁榮新景象。

廚房設備配置中如何選擇工作臺

廚房設備配置中如何選擇工作臺。

因為廚房空間緊張，通常都會選用兩層或者更多層的工作臺，除了上面的工作面以外，下面還能夠擱置一些桶、盆、框等物件。下層是平板或格柵其實對使用者來說影響不太大，但是格柵太稀疏的話，不太好放東西，層數可根據自己的需求來，比如在飯店粗加工間里，下層會經常用來擱放塑料菜籃，那么可以用三層的工作臺，能多存一點東西。