工程技術(shù)部和預算部有關(guān)人員,綜合工程特點編制施工組織設計,由

工程技術(shù)部和預算部有關(guān)人員，綜合工程特點編制施工組織設計，由總工審定后再實施。技術(shù)交底，包含圖紙、施工組織設計、分項工程技術(shù)交底，相關(guān)技術(shù)施工人員都要交底。組織準備組織準備包括，項目經(jīng)理、技術(shù)管理人員的確定及相關(guān)現(xiàn)場管理措施的確認。材料設備的準備包含材料設備的采購流程和質(zhì)量要求，以及材料設備到場后的驗收。現(xiàn)場準備包含現(xiàn)場的設備定位、臨時供水供電線路的敷設。材料現(xiàn)場的堆放及加工包含材料的現(xiàn)場堆放和加工的具體處理要求。

老式排油煙設備陳舊老化,導致煙罩漏風,排煙量降低

廚房設備平面布置原則：

1、符合消防衛(wèi)生環(huán)境要求：即（1）食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。（2）燃油、燃氣調(diào)壓、開關(guān)站與操作區(qū)分開，并配備相應的消防設施。（3）高于300℃管道與物粗距≥0.5M。（4）未經(jīng)凈化處理的油煙排氣口必須高于附近建筑物0.5M。 2、應充分利用原有裝置、設施、地形，使各分區(qū)擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。

裝置設計

 一般規(guī)定

廚房設備滅火裝置設置的型式及數(shù)量，應根據(jù)廚房設備的類型、規(guī)模、環(huán)境條件等因素綜合考慮確定。一個烹飪部位及所對應的排煙罩和排煙罩內(nèi)的煙道進口端1m內(nèi)共同組成一個防護區(qū)；煙道可作為一個單獨的防護區(qū)設置。一套廚房設備滅火裝置應只保護一個防護區(qū)。當廚房設備需受保護的面積超過一套滅火裝置的保護面積時，應設置多套裝置分段保護。 防護區(qū)內(nèi)發(fā)生火災時，防護區(qū)內(nèi)的所有噴頭應同時噴放滅火劑。廚房設備滅火裝置應采用經(jīng)國家消防產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測合格的產(chǎn)品。