普通魔芋粉

用魔芋干（包括片、條、角）經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度≤0.425mm（40目）的顆粒占90%以上的魔芋粉。

普通魔芋精粉

用魔芋干（包括片、條、角）經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度0.125mm~0.425mm（120目~40目）的顆粒占90%以上的魔芋粉。

純化魔芋精粉

用鮮魔芋經(jīng)食用酒精濕法加工或用魔芋精粉經(jīng)食用酒精提純到葡甘聚糖含量在70%以上，粒度在0.125mm~0.425mm(120目~40目）的顆度占90%以上的魔芋粉。

純化魔芋微粉

用鮮魔芋經(jīng)食用酒精濕法加工或用魔芋精粉經(jīng)食用酒精提純到葡甘聚糖含量在70%以上，粒度≤0.125mm（120目）的顆度占90%以上的魔芋粉。

魔芋粉出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官、粘度、pH、水分、粘度。在出廠檢驗(yàn)的結(jié)果中，感官、pH、水分、粘度、粒度等項(xiàng)目又不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)重新自同批次產(chǎn)品中按兩倍量抽取樣品，對不符合項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果若仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品，可判定降級。比一般面包更柔軟適口，食用時(shí)不發(fā)干、不掉渣、保水、保鮮的時(shí)間比一般面包延長一倍以上。型式檢驗(yàn)中，任何不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，則判該批產(chǎn)品為不合格品。