自動炒貨機在生產(chǎn)加工的過程中，可根據(jù)不同需求的加熱工藝來選擇是否添加加熱的載體。自動炒貨機采用微電腦操控技術(shù)，自動炒貨機可更具不同的加熱工藝、物料的加熱需求、物料的產(chǎn)量需求設(shè)置佳的加熱溫度、加熱時間和佳加熱轉(zhuǎn)數(shù)。自動炒貨機特有的智能補溫設(shè)計，保持自動炒貨機的加熱溫度恒定在加熱溫度，確保食品的品質(zhì)始終如一，自動炒貨機實現(xiàn)了加工過程的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，自動炒貨機并且滿足了食品加工工廠連續(xù)批量生產(chǎn)的需求，自動炒貨機極大程度的減輕了人力支出和加工能源的浪費。

大型炒貨機的優(yōu)點：用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉(zhuǎn)而成，機械性能穩(wěn)定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，，安全，衛(wèi)生，板栗在半封閉的滾筒內(nèi)炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內(nèi)相對溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經(jīng)濟效益。滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃?xì)?，9公斤。炒用半年，節(jié)省下的燃?xì)赓M用又可購一臺炒栗機，節(jié)能（省錢）效果好。

炒貨機在使用過程可能遇到一些故障，常見故障及解決方法主要有以下幾點：

   滾筒轉(zhuǎn)速忽快忽慢，原因是皮帶過松。解決方法：漲緊皮帶。

   滾筒不轉(zhuǎn)，原因皮帶斷裂。解決方法：更換皮帶。

   升溫過慢，原因電熱管部分或全部燒壞，仔細(xì)檢查并更換電熱管。

   升溫過程中，出現(xiàn)溫度失靈，溫度上限工作正常，下限顯示溫度直降不停，原因溫度儀、熱電偶失靈，更換同型號的溫控儀和電熱偶。