冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫聯(lián)合起來(lái)的冷氣設(shè)備，冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。氣調(diào)庫(kù)特點(diǎn)a）快進(jìn)整出：水果從采摘到進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時(shí)間越短越好，否則會(huì)影響貯藏效果。

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一般冷庫(kù)工程中多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。冷庫(kù)排除異味的方法：臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。排管冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)（1）排管冷庫(kù)導(dǎo)熱能力好：鋁合金具有優(yōu)良的導(dǎo)熱能力，制冷劑的蒸發(fā)溫度和鋁排外表面溫差會(huì)減小，蒸發(fā)溫度會(huì)增i高，壓縮機(jī)的能效比增加，能耗減少。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。 若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

在建造冷庫(kù)時(shí)，做好冷庫(kù)的使用規(guī)劃，根據(jù)冷庫(kù)的期望使用年限來(lái)選擇設(shè)備，可避免不必要的浪費(fèi)。在建造冷庫(kù)時(shí)，選用質(zhì)量更好的設(shè)備，有利于提高冷庫(kù)的使用壽命。同時(shí)，優(yōu)良冷庫(kù)設(shè)備的故障發(fā)生率較低，維護(hù)費(fèi)用也比普通設(shè)備低，也能降低管理工作的難度。在建造冷庫(kù)時(shí)，做好冷庫(kù)的使用規(guī)劃，根據(jù)冷庫(kù)的期望使用年限來(lái)選擇設(shè)備，可避免不必要的浪費(fèi)。若建造冷庫(kù)時(shí)選擇了質(zhì)量較差的設(shè)備，冷庫(kù)使用幾年后出現(xiàn)設(shè)備報(bào)廢的現(xiàn)象，重新更換設(shè)備又是一筆不菲的開(kāi)銷。所以說(shuō)，加大冷庫(kù)工程的前期投資有利于減少后期開(kāi)銷。

冷庫(kù)制冷設(shè)備效果差的原因

    1.冷庫(kù)由于隔熱或密封性能差，導(dǎo)致冷量損耗大 隔熱性能差是由于管道、庫(kù)房隔熱墻等的保溫層厚度不夠，隔熱和保溫效果不良，它主要是設(shè)計(jì)時(shí)保溫層厚度選擇不當(dāng)或施工時(shí)保溫材料質(zhì)量差所導(dǎo)致的。

   2.蒸發(fā)器表面結(jié)霜太厚或積塵過(guò)多，傳熱效果下降 導(dǎo)致庫(kù)溫下降緩慢的另一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低，這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過(guò)厚或積塵過(guò)多引起的。