如何操作凍豬肉解凍機(jī)?

如何操作凍豬肉解凍機(jī)？ 　　解答：在使用之前，凍豬肉解凍機(jī)的蒸汽閥、制冷機(jī)、風(fēng)機(jī)等運(yùn)行要保持正常。之后，通過蒸汽加熱或制冷機(jī)制冷來調(diào)節(jié)凍豬肉解凍所需適宜的溫度，同時解凍過程中要開啟風(fēng)機(jī)促進(jìn)空氣流通，平衡解凍架上下層溫差。凍豬肉解凍結(jié)束后，要及時進(jìn)行解凍架等設(shè)備相關(guān)刷洗，以保障下次使用安全、衛(wèi)生 低溫高濕解凍機(jī)的優(yōu)勢 傳統(tǒng)方法解凍過程中無法抑制菌大量繁殖，容易造成肉類品質(zhì)下降，我公司研發(fā)的低溫保濕解凍機(jī)降低了肉制品的水分流失，提高了產(chǎn)品的新鮮度。設(shè)備中含有高壓靜電，臭氧殺菌，抑制了菌繁殖，縮短了解凍時間，使得產(chǎn)品顏色自然，有彈性，保證了肉的優(yōu)良品質(zhì)。

水解凍和微波解凍機(jī)的區(qū)別

和傳統(tǒng)的水解凍相比，低溫高濕解凍機(jī)采用蒸汽加熱，更節(jié)省電能，因此能從長遠(yuǎn)上為您節(jié)省能源，降低生產(chǎn)成本，中匯制冷擁有多年低溫高濕解凍機(jī)生產(chǎn)、安裝和售后經(jīng)驗(yàn)，歡迎新老客戶前來咨詢、選購設(shè)備。

相比水解凍和微波解凍，低溫高濕解凍機(jī)的水分流水是很低的，以1噸-18℃25公斤家禽肉為例，水解凍和微波解凍的水分流失在3-5%之間，而低溫高濕解凍機(jī)的水分流失小于2%，蛋白質(zhì)流失也遠(yuǎn)低于水解凍和微波解凍機(jī)，因此是大塊牛羊肉、家禽肉類解凍的理想選擇。

微波解凍機(jī)節(jié)省投資,環(huán)保無污染節(jié)省了

微波解凍的其主要特點(diǎn)： 　　

1、微波解凍機(jī)解凍速度快， 　　由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱，不需要傳導(dǎo)過程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成，是解凍時間以“時”計時變?yōu)橐浴胺昼姟庇嫊r。 　　

2、微波解凍機(jī)節(jié)省投資，環(huán)保無污染 　　節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間，可以在包裝內(nèi)解凍，減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求，同時避免了水解凍時浪費(fèi)的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井，24小時連續(xù)從地下抽水，方能供上解凍車間使用。這是對水資源的及大浪費(fèi)。而解凍后所形成的含油脂性污水，又給污水處理增加了負(fù)擔(dān)，同時造成油脂類物質(zhì)的損失。 　　

3、微波解凍機(jī)保證物料的營養(yǎng)性，無。