再加入250克涼開水，調(diào)成非常稀的面粉水備用，好選面粉水，淀粉水容易烙糊~第八步：煎制電餅鐺遇熱3分鐘，手放在上面有微微燙手的感覺時，不用刷油，把包子生坯褶皺面朝下放入鍋中，因為褶皺面比較厚，可以在煎制過程中形成脆底，口感更好，均勻淋上面粉水，面粉水要鋪滿整個鍋底~阿飛嘮叨：面粉水要鋪滿整個鍋底，確保有足夠的蒸汽，使生煎包內(nèi)部更快熟透。而且面粉水能夠在生煎包底部形成脆皮，增加焦酥的口感。第九步：出鍋蓋上鍋蓋烙5分鐘，直至面粉水全部收干，均勻撒上去皮的白芝麻和黑芝麻

水煎包屬于豫菜系，是漢族的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，距今已有500多年的歷史，在山東等地則被叫為鍋貼。水煎包與包子的區(qū)別就在于后面的一道工序，生肉生面下鍋，先油煎之后再用面水將包子燜熟，做好的水煎包色澤金黃，看著就有食欲，外酥里嫩的水煎包更是十里飄香，餡鮮甜多汁，面皮緊實勁道，吃著特別香。下面哈妹分享一道水煎包的家常做法給大家，喜歡的朋友不妨試試看。豬肉茴香水煎包配料:豬肉餡300克、茴香150克、面粉400克、蔥花適量、姜末適量、鹽適量、十三香適量、老抽適量、蠔油適量、生抽適量、油適量、熟黑芝麻適量、酵母2克、小蘇打少量

如今中國北方地區(qū)所謂的“饅頭”一般是指不帶陷的面食。包子有很多種花樣，很多牌“包包”都有很明顯的地域特性，來到新疆，烤羊肉包子就是當(dāng)?shù)氐陌咏绲拇恚瑏淼胶贸缘膿P州，湯包就是代表，到了上海就有小籠包和生煎包，另外還有山東的水煎包，天津的狗不理包子，在廣東出彩的就是一只叉燒包。從烹飪方法上區(qū)分，包子有蒸、烤、煎、再來細分一下就是餡料的變化了。揚州的包子是和早茶捆綁在一起的，被聯(lián)合國評為美食之城的揚州，喝早茶是一天中有儀式感的一件事情，配早茶有名的的就是三丁包子

生煎包食材介紹蔥肉餡適量，面粉150克，香蔥適量，熟黑芝麻適量，豬油適量，玉米油適量，生煎包的做法步驟1、和揉好軟硬適度的面團，蓋上碗蓋醒置15分鐘2、分坯、搟成周邊薄中間厚的包子皮3、包上事先備好的肉餡，包子的收口收緊4、蓋上保鮮膜醒置20分鐘5、起不粘鍋，小火，放入玉米油和少許的豬油6、放入包子7、煎到底部微黃硬點時，倒入小飯碗純凈水，蓋上鍋蓋，同時改大火8、燜煮到水收到快干時9、蔥花、黑芝麻撒在包子上面，同時改小火慢慢煎制收干水即可