?果酒有哪些種類(lèi)？

果酒有哪些種類(lèi)？

據(jù)張龍工程師介紹，果酒屬于發(fā)酵酒的一種。發(fā)酵酒是以水果、糧谷、乳類(lèi)等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒。

市場(chǎng)上的果酒大致分以下3類(lèi)：1.純水果發(fā)酵而成的果酒；2.以水果發(fā)酵酒為基酒，加入其他輔料或添加劑，調(diào)配而成的配制果酒；3.以食用酒精或米酒為主要原料，添加輔料和多種添加劑如果酸、水果香精、色素、甜味劑，調(diào)配而成的果味酒。

上述類(lèi)果酒為純水果發(fā)酵酒，保持了果酒原有的風(fēng)格特征。而第2和第3類(lèi)果酒喝起來(lái)大多有水果風(fēng)味，但水果發(fā)酵的成分較少，口感和色澤是用添加劑調(diào)配出來(lái)的。

配制果酒

用水果低溫發(fā)酵而成的發(fā)酵果酒，能有效保留水果中原有的營(yíng)養(yǎng)和活性成分，營(yíng)養(yǎng)和活性成分的吸收性甚至超過(guò)直接吃水果，但喝起來(lái)不一定有“酸酸甜甜”那么好的味道，生產(chǎn)成本較高，賣(mài)價(jià)也相對(duì)高一點(diǎn)。而配制果酒的營(yíng)養(yǎng)和活性成分含量沒(méi)有純水果發(fā)酵酒高，但口感和香氣比較適合大眾需求，且成本低，價(jià)格相對(duì)實(shí)惠。

如今葡萄酒已經(jīng)滲透在我們的生活各個(gè)方面

1、葡萄酒簡(jiǎn)單易種  

在水果之中，葡萄適應(yīng)能力算是很強(qiáng)的，對(duì)土地要求不高。越貧瘠的土壤，它的根扎得越深，釀出的酒品質(zhì)越好。

同時(shí)它還不會(huì)搶其他植物地盤(pán)（真是一種"善解人意"的植物）在過(guò)去，種植葡萄不僅能釀，還能解決糧食問(wèn)題，何樂(lè)而不為呢？

2、葡萄種類(lèi)琳瑯滿(mǎn)目

葡萄酒的在于葡萄，據(jù)說(shuō)全世界有超過(guò)8000種的葡萄品種，這該有多豐富啊。加上經(jīng)過(guò)幾千年來(lái)的發(fā)展，釀造葡萄的方式也不斷推陳出新，多種樣式。而且，葡萄酒釀造方法在世界從未停止探索的腳步，這是其他水果酒所不能及的。

3、葡萄酒適用于任何場(chǎng)合

葡萄酒是配餐能手，自帶社交屬性，能駕馭高大上的宴會(huì)，又能hold住溫馨的家庭小聚。葡萄酒自自然然地陪在你身邊，只要你喜歡，它可以適宜地出現(xiàn)在你生活的各個(gè)場(chǎng)合下。這么好的小伙伴，誰(shuí)不會(huì)心動(dòng)呢？

如今葡萄酒已經(jīng)滲透在我們的生活各個(gè)方面，可以說(shuō)是一種流行的文化了。

關(guān)于瓶型選擇我想說(shuō)幾點(diǎn)

花果酒代工生產(chǎn)過(guò)程中其實(shí)瓶型選擇是步，為方便客戶(hù)選擇，我們?cè)诖苏砹艘恍┏Ｒ?jiàn)瓶型的圖片供大家參考。

關(guān)于瓶型選擇我想說(shuō)幾點(diǎn)

1、的辦法是你在阿里巴巴網(wǎng)站輸入酒瓶搜索，上面有眾多酒瓶圖片和酒瓶生產(chǎn)廠家可供選擇。

2、你可自行選擇好酒瓶圖片，我們廠方可以協(xié)助你找到酒瓶生產(chǎn)商，這樣可能價(jià)格會(huì)稍低一點(diǎn)。是你自已與酒瓶生產(chǎn)商聯(lián)系。

3、個(gè)性需求，開(kāi)模生產(chǎn)酒瓶你都可以自行與瓶廠聯(lián)系。

4、下面只展示玻璃材質(zhì)的酒瓶，陶瓷材質(zhì)的瓶型我們也可以灌裝。

5、一般來(lái)講每款瓶型都有大中小容量的規(guī)格，常見(jiàn)的有180ML,330ML,500ML,720ML等。

為什么越來(lái)越多的酒企參與到果酒產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)中來(lái)呢？

果酒，作為一個(gè)歷史悠久的小眾酒品，其市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿陙?lái)不斷被看好。為什么越來(lái)越多的酒企參與到果酒產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)中來(lái)呢？

1.市場(chǎng)空間巨大

近年來(lái)，我國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)形勢(shì)逐漸明朗，越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入果酒“賽道”。在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，低度、健康、時(shí)尚的果酒成為越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的酒飲新選擇。近日在四川省成都市舉行的首屆國(guó)際果酒發(fā)展論壇上，中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)起人鄒文武用“三個(gè)百”來(lái)展現(xiàn)中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)擁有雄厚的基礎(chǔ)實(shí)力，即百舸爭(zhēng)流、百億規(guī)模、百萬(wàn)版圖，又從戰(zhàn)略、品類(lèi)、市場(chǎng)3方面強(qiáng)調(diào)區(qū)域文化的融合。他指出，果酒正處于市場(chǎng)投資的風(fēng)口，未來(lái)10年將達(dá)到1000億產(chǎn)值。

2.發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛

從京東公布的大數(shù)據(jù)來(lái)看，京東平臺(tái)上的果酒銷(xiāo)售近5年年復(fù)合率超過(guò)200%，線(xiàn)上果酒品牌已超過(guò)300家，新興品牌成長(zhǎng)迅速。京東零售集團(tuán)3C電子及消費(fèi)品零售事業(yè)群消費(fèi)品事業(yè)部酒類(lèi)采銷(xiāo)洋酒總監(jiān)楊雨卓表示，國(guó)內(nèi)已有不少果酒品牌嶄露頭角。

3.正視發(fā)展短板

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前水果深加工率不到10%，而發(fā)達(dá)國(guó)家高達(dá)70%—80%，未來(lái)水果深加工領(lǐng)域預(yù)計(jì)將有2萬(wàn)億規(guī)模，果酒依托于水果深加工基礎(chǔ)，能很好地解決水果深加工問(wèn)題。現(xiàn)在，全國(guó)各類(lèi)水果的產(chǎn)區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植，比如，山西運(yùn)城的蘋(píng)果、渭北高原的蘋(píng)果、江西贛州的臍橙都達(dá)到了很大的規(guī)模。這些原料采購(gòu)成本很低，水果的可深加工的空間很大。