涼皮加盟公司的大小、外觀都與米皮差不多，只是顏色稍黃，兩者的區(qū)別就是面皮里有面筋，面筋是做面皮時(shí)產(chǎn)生的副產(chǎn)品，不用再單做。好的面筋吃起來(lái)不但筋道、味香，而且里面有許多氣孔，如同海綿一樣，吸滿了鮮美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那種香辣透心、鮮美爽口的感覺(jué)實(shí)在過(guò)癮，因此在秦鎮(zhèn)涼皮店里常聽(tīng)見(jiàn)的一句話就是：“老板，多來(lái)點(diǎn)面筋，多擱些辣子”！西安趙家臘汁肉分享，任何一個(gè)投資項(xiàng)目，在未投資之前，都不能肯定表述其投資收益，只能以預(yù)估的形式供投資者參考，預(yù)估只是基于以往的一般經(jīng)驗(yàn)而得，其準(zhǔn)確程度只能依據(jù)項(xiàng)目的具體經(jīng)營(yíng)情況而定。

制作淀粉：在大盆上面放上木架，拿羅（家用過(guò)濾雜質(zhì)的銅絲羅）放在木架上，把洗好的面水用瓢舀入銅絲羅，過(guò)濾到盆中反復(fù)4~5次，過(guò)濾出的碎面筋放到面筋塊上，大盆里的面水漿沉淀越5到6小時(shí)，把盆上的清水舀出，剩下的東西即是淀粉。

發(fā)酵：加入適量發(fā)酵粉或蒸饃發(fā)面用的“老面”，攪勻后放置溫暖處?kù)o置發(fā)酵。大概一夜左右或更長(zhǎng)時(shí)間，面水聞起來(lái)微發(fā)出酸味的時(shí)候就說(shuō)明可以進(jìn)行下一步了。

涼皮加盟公司依托多年對(duì)中國(guó)餐飲市場(chǎng)的管理經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)目前中國(guó)快餐連鎖品牌市場(chǎng)的現(xiàn)狀，特別制定了三種類別的品牌連鎖合作方案，以適合不同地區(qū)、不同市場(chǎng)的客戶。您可以根據(jù)目前自己現(xiàn)有的條件選擇適合的投資方案，同時(shí)品牌投資顧問(wèn)會(huì)根據(jù)您目前的條件來(lái)確認(rèn)適合您的投資方案，使您的投資更加穩(wěn)妥、準(zhǔn)確，確保品牌投資成功的回報(bào)率。不僅可滿足不同資金規(guī)模的投資加盟者，還可充分迎合不同目標(biāo)消費(fèi)群體與市場(chǎng)的需求。涼皮加盟公司激香與潤(rùn)色：倒完油后攪動(dòng)辣子到不冒泡時(shí)，倒入岐山用玉米、麥子、高粱等釀制的糧食醋數(shù)滴，馬上攪動(dòng)辣子，可見(jiàn)辣子再次沸騰冒泡一股香氣騰起。

趙家臘汁肉店涼皮加盟條件：

1、有創(chuàng)業(yè)者精神，強(qiáng)烈的成功欲望和事業(yè)心，具有現(xiàn)代管理意識(shí)。

2、有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，具備足夠的創(chuàng)業(yè)資金。對(duì)“鄉(xiāng)媽涼皮”的企業(yè)文化經(jīng)營(yíng)方式有深刻的了解和認(rèn)同感，愿意遵守總部統(tǒng)一的管理模式和制度。

3、對(duì)總部高度信任，趙家臘汁肉店加盟商愿意接受總部的各項(xiàng)培訓(xùn)和管理。

4、沒(méi)有不良記錄，有隨公司一同發(fā)展壯大的理想。