武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

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天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員劉君帶領(lǐng)的微生物生理和代謝工程研究組以谷氨酸棒桿0菌為宿主細(xì)胞，探究了L-半胱氨酸合成瓶頸，構(gòu)建了的L-半胱氨酸合成細(xì)胞工廠。該研究首先通過(guò)敲除半胱氨酸脫巰基酶和過(guò)表達(dá)自身的絲氨酸乙酰轉(zhuǎn)移酶（cysE），實(shí)現(xiàn)了L-半胱氨酸的積累。然后通過(guò)多種代謝工程策略進(jìn)一步提高L-半胱氨酸的合成，包括增強(qiáng)關(guān)鍵酶CysE的表達(dá)強(qiáng)度；比較多個(gè)異源的CysE，尋找0優(yōu)的候選者；過(guò)表達(dá)L-半胱氨酸合成酶增強(qiáng)合成通量；相關(guān)研究結(jié)果于2018年12月10日在線發(fā)表在Nature期刊上，論0文標(biāo)題為“SETD3isanactinhistidinemethyltransferasethatpreventsprimarydystocia”。比較多個(gè)異源的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，增強(qiáng)L-半胱氨酸的轉(zhuǎn)運(yùn)能力以及提高前體絲氨酸的供給等策略。終獲得的工程菌株CYS-19能夠積累947.9±46.5 mg/L L-半胱氨酸，是目前報(bào)道的利用谷氨酸棒桿0菌生產(chǎn)L-半胱氨酸的0高水平

2012年，衛(wèi)辦監(jiān)督根據(jù)工作安排，我部正在組織修訂《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）。為做好標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，現(xiàn)征集《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）附錄A中L-半胱氨酸鹽酸鹽等55種食品添加劑的技術(shù)必要性和安全性評(píng)價(jià)材料。對(duì)于上述食品添加劑品種中已無(wú)技術(shù)必要性或安全性存在問(wèn)題的，我部將組織重新評(píng)估和審查，并按照《食品添加劑新品種管理辦法》第十四條規(guī)定予以處理。2010年L-半胱氨酸生產(chǎn)能力達(dá)到了約10,000噸,由于受到2008年全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響,從2008年到2010年,三年間產(chǎn)量下降了約1000噸。

基因工程技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于微生物的改良，它不僅擴(kuò)大了改良的方向和范圍，而且使微生物的改造由未知的突變和誘變發(fā)展為有目的定點(diǎn)突變，它主要通過(guò)以下幾個(gè)途徑增強(qiáng)生產(chǎn)菌株的生產(chǎn)能力：

L-半胱氨酸的半胱氨酸形式可以在很多蛋白質(zhì)來(lái)源中發(fā)現(xiàn)。雞肉,火雞和豬肉都是很好的半胱氨酸來(lái)源。甚至很多品種的午餐肉也包含這種氨基酸。烹飪不會(huì)摧毀食物中存在的半胱氨酸,在某些情況下甚至還可以促進(jìn)被人體吸收。