鎂是上百種酵素作用的必要輔助因子，之前的科學研究數(shù)據(jù)證明鎂是超過三百種酵素的輔助因子，而根據(jù)近幾年的研究進一步證實，鎂參與輔助的酵素品種超過800種。

鎂可以直接調節(jié)離子通道，其中包含了鈣、鈉、鉀等重要電解質的通道    鎂在鈉離子的傳輸過程中扮演著重要角色，缺鎂對心臟的損害影響類似于缺鉀，此外，要缺鉀癥狀必須同時補充鎂，許多醫(yī)院的醫(yī)護人員難以讓患者達到鈉、鉀、鈣、的平衡，原因便在于他們忽視了鎂的作用。

鎂也是天然的鈣離子通道阻斷劑，但目前主流的對抗療法醫(yī)學不使用鎂來調節(jié)體內的鈣含量，而是堅持使用型的鈣離子通道阻斷劑這類，這類的使用往往伴隨諸多副作

近一個世紀前我們就發(fā)現(xiàn)：農(nóng)耕土壤中出現(xiàn)礦物質缺乏的問題，這一百年來，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程加快以及化肥的過量使用，農(nóng)耕土壤中礦物質缺乏現(xiàn)象日益嚴重。

     兩屆諾貝爾獎得主鮑林（Linus Pauling）博士曾說過：“每一種、每一種病痛都可以追溯到礦物質缺乏上去?！蔽覀兘裉焖庥龅降拇蠖鄶?shù)問題都肇始于在礦物質匱乏的土地上栽種的糧食，以及吃這些糧食的動物。

     要解決體內礦物質缺乏問題，除非我們食物的來源——貧瘠的土壤，能夠再度擁有充足、均衡的礦物質，如若不然，無論我們攝入多少食物，結果都無法避免。

 鎂素也是人體所必需的礦質元素之一，在人體內起到維持核酸結構的穩(wěn)定性、機體酶的活性、抑制神經(jīng)的興奮性、參與蛋白質合成和肌肉收縮等生命活動。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，尤其應重視在缺鎂地區(qū)進行鎂肥的有效及合理施用，以期通過鎂營養(yǎng)生物強化的方式提高作物鎂含量，進而提高人體的鎂營養(yǎng)水平。長期以來，隨著氮磷鉀肥的大量投入、農(nóng)作物復種指數(shù)提高、新品種應用，使得作物產(chǎn)量和生物量不斷提高，作物從土壤中攜帶走的鎂素不斷增加。加之農(nóng)戶對傳統(tǒng)有機肥、秸稈還田和包含鎂素在內的中微量肥料的重視不夠，使得土壤鎂素得不到有效補充，植物缺鎂現(xiàn)象在不同地區(qū)和不同作物上陸續(xù)出現(xiàn)，嚴重者顯著影響產(chǎn)量增加和農(nóng)民收入。據(jù)中國植物營養(yǎng)與肥料學會理事長白由路研究指出，我國約有21%的土壤存在鎂素缺乏和顯著缺乏，有54%的土壤需要不同程度補充含鎂肥料，鎂缺乏地區(qū)主要集中在長江以南的福建、江西、廣東、廣西、貴州、湖南和湖北等省份，這主要是由于南方成土母質、酸化紅壤和降雨量大等因素的綜合影響所致。此外，部分作物鉀肥的過量施用從而影響鎂元素的吸收利用也是缺鎂的一個重要原因。