農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀和食品農(nóng)藥殘留來(lái)源

近年來(lái)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口規(guī)模不斷擴(kuò)大，但是隨之而來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題也越發(fā)突出。

盡管如此，與國(guó)外完整的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系相比，我國(guó)相關(guān)內(nèi)容仍有待完善。

生物富集作用致使農(nóng)藥在生物體內(nèi)聚集。通過(guò)食物鏈作用，初級(jí)消費(fèi)者食用了含有農(nóng)藥的作物，而農(nóng)藥又不易在生物體內(nèi)消除，從而在生物體內(nèi)聚集，然后由食物鏈在生物體內(nèi)大量聚集，從而危害人類(lèi)的健康與安全。

農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀檢測(cè)

進(jìn)行蔬菜中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)工作，為一種簡(jiǎn)便、快捷、具備一定靈敏度的快速檢測(cè)技術(shù)及其技術(shù)產(chǎn)品，主要對(duì)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初篩，可作為田間生產(chǎn)自檢，批發(fā)市場(chǎng)第二方檢測(cè)，以及流通領(lǐng)域市場(chǎng)t檢等。

解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時(shí)期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲(chóng)草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用

農(nóng)藥殘留解決策略生物凈洗

生物凈洗液（降解酶）

市場(chǎng)有數(shù)種生物凈洗液（降解酶），原理上這些生物凈洗液是從菠蘿、 木瓜、柚子、蘋(píng)果、檸檬等生物中提取可食 性生物蛋白酶提煉而成， 利用 蛋白酶的活性破壞殘留農(nóng)藥的結(jié)構(gòu)是農(nóng)藥因子脫落、降解，凈洗液能夠穿透果蔬表層深入果蔬肉質(zhì)4mm之內(nèi)清洗，達(dá)到、快速、深層解除果蔬中殘留農(nóng)藥的目的。不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在果蔬上，對(duì)人體健康不利。

農(nóng)藥殘留采取生物防治方法充分發(fā)揮田間天敵控制害蟲(chóng)進(jìn)行防治。首先選用適合天敵生存和繁殖的栽培方式， 保持天敵生存的環(huán)境。比如果園生草栽培法，就可保持一個(gè)利于天敵生 存的環(huán)境， 達(dá)到保護(hù)天敵的目的。其次要注意，農(nóng)作物一旦發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)為害，應(yīng)盡量避免使用對(duì)天敵殺傷力大的化學(xué)農(nóng)藥，而應(yīng)優(yōu)先選用生 物農(nóng)藥。在自然界的魚(yú)類(lèi)機(jī)體中，含有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑相當(dāng)普遍，濃縮系數(shù)為5～40000倍?！鞭r(nóng)藥降解酶 ，通過(guò)水解有機(jī)磷農(nóng)藥分子中的磷酯鍵而使其脫毒。