太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

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2、盡量少移動(dòng)刀架和刀架上的部件。因?yàn)樗鼈兌际墙?jīng)過固定卡丁固定在一起的，如果經(jīng)常移動(dòng)會(huì)造成卡丁和卡槽之間磨損，容易松動(dòng)或卡不牢，給切片造成困難。

3、保持切片機(jī)的清潔。在每次用完后，徹底清掃切片機(jī)上的蠟片及蠟屑，然后用機(jī)油擦拭表面，以免交叉污染和影響刀架的壽命。

凍肉切片機(jī)的使用是一件十分繁雜的事情，其實(shí)這也是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，在使用的時(shí)候突然間壞了，不工作。這可耽誤事了，遇到這種情況的時(shí)候我們應(yīng)該怎么辦呢？

一、切片不均勻，無光澤，產(chǎn)生粉末較多

原因：1、刀片不鋒利；2、切片物料硬度太高；3、切片物料的粘汁將刀刃粘?。?、用力不均勻。

維修方法：1、卸下刀片用磨石磨鋒利；2、將切片物料烘軟；3、卸下刀片將粘汁磨去；4、切片時(shí)用力均勻。

羊肉切片機(jī)從本質(zhì)上來看還是屬于工業(yè)器械。因此，在進(jìn)行作業(yè)加工的過程中，難免會(huì)出現(xiàn)一些問題或者是故障，給消費(fèi)者或者是商家的生意帶來一定的困擾。很多凍肉切片機(jī)新用戶初次使用凍肉切片機(jī)，切不出如意的切片效果，總切不出肉卷來，百思不得其解，一直擔(dān)心著刨肉機(jī)質(zhì)量問題，其實(shí)是自己對(duì)機(jī)器的性能和切片原理還不了解。例如羊肉切片機(jī)在給羊肉切片的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)切出來的肉片的厚薄程度并不一致。從而影響了羊肉的外觀。針對(duì)于這種情況，一般都是因?yàn)闄C(jī)器的刀片出現(xiàn)了問題。這個(gè)時(shí)候我們可以考慮更換一下刀片。

當(dāng)羊肉切片機(jī)切羊肉時(shí)出現(xiàn)厚度不均勻時(shí)，這就意味著要換刀片了，新的刀片才能使機(jī)器更加鋒利。