教你做湯面單餅，簡(jiǎn)單好吃??！

食材：

普通面粉400克、開(kāi)水210毫升左右。

做法：

1、將開(kāi)水緩緩的倒入面粉中，用筷子攪拌勻均。

2、和成光滑的面團(tuán)，然后用保鮮膜蓋好，醒40分鐘。（想要餅香軟好吃，那醒發(fā)的時(shí)間一定要足）

3、將醒好的面團(tuán)取出，揉至勻均。

4、把面團(tuán)搟開(kāi)，搟成大約7、8毫米厚的大餅。

5、用圓形模具壓出小圓餅。

6、往壓好的小圓餅上抹一層油。

7、再放一個(gè)小圓餅上去。

8、為了在搟的時(shí)候，兩層餅更加貼合。先用搟面杖在面上輕輕的壓幾下。

9、搟成圓形薄餅。

10、平底鍋加熱，然后將薄餅放入鍋內(nèi)。

11、小火烙制一面微黃，然后翻面。如圖，當(dāng)餅中間鼓起來(lái)的時(shí)候，餅就熟了。

12、將烙好的餅上下層分開(kāi)即可。

單餅的制作工藝簡(jiǎn)單，清水和面，和面要軟，醒面時(shí)間要長(zhǎng)，揉面時(shí)用力到粘手為止，然后分成大小適中的面團(tuán)，用搟面杖搟成薄薄的圓餅后再在熱的平鍋里烙，一張餅烙一面適時(shí)翻一次，等熟了后，再在上面放一張未烙的餅，快速翻動(dòng)，熟的在上面，再放三張，這樣重復(fù)，沒(méi)有烙到的面再翻過(guò)來(lái)烙一次，到后一摞單餅就產(chǎn)生了。這種烙法叫烙合餅，這樣烙出來(lái)的單餅比單張烙出來(lái)的要軟，而且省時(shí)間，后用干凈的包袱包起，盛在塑料袋中，隨吃隨拿。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，這個(gè)手藝也在逐漸失傳，單餅機(jī)既簡(jiǎn)單又容易掌握火候。

　單餅是人們非常喜愛(ài)的食物，同時(shí)單餅適合大眾食用，還具備了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以前在制作單餅的時(shí)候都是人工制作的，但是不能保證單餅的衛(wèi)生，也不能提升單餅的衛(wèi)生系數(shù)，隨著單餅被更多人的認(rèn)可，人工制作單餅的方法已經(jīng)被小型單餅機(jī)器所代替了。

　　小型單餅機(jī)是一款使用操作簡(jiǎn)單，這款單餅機(jī)器性?xún)r(jià)比非常高，是使用鋁合金滾筒式的循環(huán)工作的方法來(lái)生產(chǎn)單餅的，并且增加了非常先進(jìn)的燃?xì)鉅t具和空氣隔離保濕層，所以這款機(jī)器在制作單餅的時(shí)候具備了省時(shí)省力的效果，同時(shí)還能幫助我們節(jié)省更多的能源，是一款工作、制作成本低、占地面積小、投資少、使用簡(jiǎn)單的機(jī)器。1、拆開(kāi)設(shè)備的部件、箱蓋及防護(hù)罩等，清洗、擦洗設(shè)備表里：疏通油路，添加油量，清洗濾油器、油標(biāo)、更換冷卻液，清洗冷卻液箱：2、檢查、調(diào)整各部件協(xié)作空地，緊固松動(dòng)部位，更換單個(gè)易損件：清洗、檢查、調(diào)整電器線(xiàn)路及設(shè)備。

　　小型單餅機(jī)是一款外形美觀的機(jī)器，這款機(jī)器是使用不銹鋼制作而成的，所以這款機(jī)器的使用壽命是更加顯著的，使用時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)10年以上的時(shí)間，并且這樣設(shè)計(jì)還能保證食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，是一款時(shí)刻給我們健康提供保障的機(jī)器!

　　隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，因此食品機(jī)械行業(yè)應(yīng)做出必要的調(diào)整，但是單餅機(jī)在使用后，怎么對(duì)其電機(jī)維護(hù)檢查呢?下面一起來(lái)看看吧。

　　單餅機(jī)電機(jī)的日常維護(hù)和檢查十分重要，電機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)影響到生產(chǎn)廠商的生產(chǎn)效率。總結(jié)出電機(jī)的日常維護(hù)應(yīng)注意：

　　1、用手摸單餅機(jī)殼表面，感覺(jué)電動(dòng)機(jī)的溫度是否過(guò)高和震動(dòng)現(xiàn)象。

　　2、仔細(xì)電機(jī)外部檢查：檢查電動(dòng)機(jī)外部緊固件是否有松動(dòng)，零部件是否有毀壞，設(shè)備表面是否有油污、腐蝕現(xiàn)象;電動(dòng)機(jī)的各接觸點(diǎn)和連接處是否有變色、燒痕和煙跡等現(xiàn)象。仔細(xì)聽(tīng)電動(dòng)機(jī)內(nèi)部的雜音 ：檢查電機(jī)內(nèi)部的電磁噪聲、通風(fēng)噪聲、機(jī)械摩擦聲、軸承雜音等，從而可判斷出電動(dòng)機(jī)的故障原因。對(duì)于單餅機(jī)來(lái)說(shuō)，在運(yùn)行當(dāng)中，各個(gè)部件都需要進(jìn)行配合，所以一定要提前采取一些預(yù)防措施，一旦出現(xiàn)一些問(wèn)題應(yīng)該要及時(shí)的解決，這樣才能為以后的使用避免很多麻煩。

　　3、靠嗅覺(jué)發(fā)現(xiàn)焦味、臭味：檢查電動(dòng)機(jī)過(guò)熱、繞組燒毀、單相運(yùn)轉(zhuǎn)、繞組故障、軸承故障等都會(huì)引發(fā)這些焦糊的味道。加強(qiáng)單餅機(jī)日常的維護(hù)措施：要對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)采取補(bǔ)救措施，還 要按保養(yǎng)周期對(duì)電動(dòng)機(jī)進(jìn)行螺絲、接線(xiàn)緊固、拆解檢查、清潔保養(yǎng)等。